Acmella oleracea
| Acmella oleracea | ||
|---|---|---|
 Acmella oleracea, inflorescencia | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Subfamilia: | Asteroideae | |
| Tribu: | Heliantheae | |
| Subtribu: | Sin asignar | |
| Género: | Acmella | |
| Especie: |
A. oleracea (L.) R.K.Jansen 1985 | |
La Acmella oleracea es una especie botánica de planta con flor de la familia de las Asteraceae, también conocida como hierba de los dientes o paracress debido a que sus hojas poseen agentes analgésicos empleados a veces para aminorar el dolor de dientes.
Es una planta nativa de los trópicos de Brasil y de Perú,[1] y crece como un ornamento (y ocasionalmente con uso medicinal) en varias partes del mundo.
Descripción
Se trata de una pequeña planta que crece rápidamente, con inflorescencias rojas. Debido a su sensibilidad a las heladas crece sólo en los climas templados.
Usos
Para los usos culinarios se emplea sólo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una verdura de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la gastronomía de Brasil como ingrediente de diferentes platos: tacacá. Una variedad de esta planta se emplea en platos de la cocina del sudeste asiático.
Taxonomía
Acmella oleracea fue descrita por (L.) R.K.Jansen y publicado en Systematic Botany Monographs 8: 65. 1985.[2]
- Anacyclus pyrethraria (L.) Spreng.
- Bidens fervida Lam.
- Bidens fusca Lam.
- Cotula pyrethraria L.
- Isocarpha pyrethraria (L.) Cass.
- Pyrethrum spilanthus Medik.
- Spilanthes acmella var. oleracea (L.) C.B.Clarke '
- Spilanthes fusca hort.par. ex Lam.
- Spilanthes oleracea var. fusca (Lam.) DC.
- Spilanthes radicans Schrad. ex DC.[3]
Véase también
Referencias
- ↑ Acmella oleracea information from NPGS/GRIN
- ↑ «Acmella oleracea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 14 de octubre de 2012.
- ↑ Acmella oleracea en PlantList
Enlaces externos
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