Acetato de octilo

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Acetato de octilo
Ocyl acetate.png
Acetato de octilo.png
Nombre (IUPAC) sistemático
Etanoato de octilo
General
Otros nombres Acetato de octilo
Fórmula molecular C10H20O2
Identificadores
Número CAS 112-14-1[1]
ChemSpider 7872
Propiedades físicas
Estado de agregación líquido
Apariencia líquido incoloro
Densidad 873 kg/m3; 0.873 g/cm3
Masa molar 172.27 g/mol
Punto de fusión 235 K (-38 °C)
Punto de ebullición 484 K (211 °C)
Índice de refracción 1.418-1.421
Propiedades químicas
Solubilidad en agua insoluble (agua)
Solubilidad en metanol soluble (etanol)
Familia Acetatos
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

2
1
Temperatura de autoignición 359 K (86 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El Acetato de octilo es un éster del ácido acético y del alcohol octanol. Se emplea en la industria alimentaria y de cosmética por su evocador aroma a naranja, así como a algunos cítricos.[2] Empleado en algunas ocasiones en la elaboración de ciertos fármacos que se administran en forma líquida (recordando a un zumo de naranja).[3] Es uno de los componentes aromáticos del aceite de naranja amarga.

Síntesis[editar]

El octil acetato puede ser sintetizado mediante una reacción de condensación expresada de la siguiente forma:

C8H17OH + CH3COOH → C10H20O2 + H2O

Usos[editar]

Es empleado en la industria alimentaria y cosmética como base aromática de productos que rememoren el aroma a naranjas. Es considerado también un solvente de compuestos tales como la nitrocelulosa, ceras, aceites y otras resinas.

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Giovanni Fenaroli, Giovanni Fenaroli (Prof. Dr.), (2007), Handbook of flavor ingredients, Taylor & Francis US, pág. 588
  3. Yiu H. Hui, Stephanie Clark, (2009), Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Wiley-Interscience, Nueva York, pág. 848

Véase también[editar]