Aceite de La Alcarria
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Aceite de La Alcarria es una indicación geográfica con denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en su reglamento, hayan cumplido con todos los requisitos exigidos en el mismo.
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[editar] Zona de producción
La zona de producción de los aceites de oliva amparados por la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria está constituida por terrenos ubicados en la comarca de La Alcarria, abarcando 95 municipios de la provincia de Guadalajara y 42 de la provincia de Cuenca.
[editar] Variedades aptas
La elaboración de los aceites protegidos por la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria se realiza con aceitunas procedentes exclusivamente de la variedad Castellana, también conocida como Verdeja.
