Žĺtkové rezy
| Žĺtkové rezy | ||
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(en eslovaco) orechovo-žĺtkové rezy, jarné rezy, jarné orechové rezy, žltý koláč, zlatý koláč | ||
_08_(cropped).jpg) Los žloutkové řezy del festival Masopust 2017 en Lípa, República Checa | ||
| Tipo | pastel dulce | |
| Consumo | ||
| País |
 Eslovaquia República Checa | |
| Distribución | nacional, Germania, Transilvania[1] y Europa Oriental[1] | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | postre | |
| Ingredientes | pan dulce de nuez (nueces, harina, claras de huevo, azúcar, levadura en polvo, manteca) e glaseado de yema (yema de huevo, azúcar) | |
Los (Orechovo-) žĺtkové rezy (AFI: ['ɔrexɔʋɔ-ʐl̩tkɔʋeː 'rezi], en español: cortes de (nuez-)yema), los jarné (orechové) rezy[2] (AFI: ['jarneː 'ɔrexɔʋeː 'rezi], en español: cortes (de nuez) de primavera), el žltý koláč[3] (AFI: ['ʐltiː 'kɔlaːtʂ], en español: pastel amarillo) o el zlatý koláč[4] (AFI: ['zlatiː 'kɔlaːtʂ], en español: pastel dorado), en Eslovaquia, o los žloutkové řezy (s ořechy)[5] (AFI: ['ʒloutkovɛː 'r̝ɛzɪ 's 'or̝ɛxɪ], en español: cortes de yema (con nuez)), en República Checa, es un múčnik festivo checo y eslovaco semplice de pan dulce de nuez, posiblemente con aroma de café, y glaseado de yema de huevo. Se sirven tradicionalmente en Navidad, Pascua, fiestas[6] o simplemente apto para café.[7]
Referencias[editar]
- ↑ a b Gabriela (30 de mayo de 2017). «Walnut Cake with Egg Yolk Glaze». The Bossy Kitchen (en inglés estadounidense). Consultado el 11 de abril de 2024.
- ↑ «Jarné rezy» (en eslovaco). 15 de marzo de 2021. Consultado el 21 de marzo de 2024.
- ↑ Vojtušová, Alžbeta (15 de octubre de 2023). «Obľúbili si ho aj jej vnukovia. Recept na rýchly žltý koláč má Katka Brychtová od milovanej starej mamy» (en eslovaco). Consultado el 21 de marzo de 2024.
- ↑ Ringier Slovakia Media s.r.o. «Žĺtkové rezy alias Zlatý koláč» (en eslovaco). Consultado el 21 de marzo de 2024.
- ↑ «Žloutkové řezy – ořechová klasika našich babiček» (en checo). Consultado el 22 de marzo de 2024.
- ↑ Webikon.sk, Lucia (11 de diciembre de 2019). «Recept na dnes: Tradičné žĺtkové rezy zo starej knihy receptov chutia presne ako tie od babičky» (en sk-SK). Consultado el 22 de marzo de 2024.
- ↑ «Orechové žĺtkové rezy, najlepší tradičný recept, Recepty na zákusky» (en sk-SK). 18 de enero de 2023. Consultado el 29 de marzo de 2024.
Enlaces externos[editar]
- «Žĺtkové rezy» (en eslovaco). Consultado el 21 de marzo de 2024.
- «Paťov recept na šťavnaté žĺtkové rezy: Budete sa zalizovať» (en eslovaco). Consultado el 21 de marzo de 2024.
- Klaudia Plevová (15 de diciembre de 2023). «Žĺtkové rezy. Tradičný recept, ako ich piekla babička». LepšíDeň.sk (en sk-SK). Consultado el 29 de marzo de 2024.