Ácido graso omega 9

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Estructura química del ácido oleico, el principal ácido graso de la serie omega 9.

Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso monoinsaturado encontrados en algunos alimentos. Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos son beneficiosos para prevenir y combatir el cáncer de mama.[1] Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9 son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.

Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:

A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.

Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer ácido eicosatrienoico (20:3 ω-9).[2] Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos.[3]

Lista de ácidos grasos omega-9[editar]

Nombre común Nomenclatura Nombre químico
ácido oleico 18:1 (n-9) 9-ácido octadecenoico
ácido eicosenoico 20:1 (n-9) 11-ácido eicosenoico
ácido eicosatrienoico 20:3 (n-9) 5,8,11-ácido eicosatrienoico
ácido erúcico 22:1 (n-9) 13-ácido docosenoico
ácido nervónico 24:1 (n-9) 15-ácido tetracosenoico

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Valeria Pala, Vittorio Krogh, Paola Muti, Véronique Chajès, Elio Riboli, Andrea Micheli, Mitra Saadatian, Sabina Sieri, Franco Berrino (2001). «Erythrocyte Membrane Fatty Acids and Subsequent Breast Cancer: a Prospective Italian Study». JNCL 93. PMID 11459870. Consultado el 30 de noviembre de 2008. 
  2. Lipomics. «Mead acid». Consultado el 14 de febrero de 2006. 
  3. Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). «Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans». Consultado el 11 de febrero de 2006. 


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