Diferencia entre revisiones de «Lactobacillus»

Lactobacillus
Taxonomía
Dominio:	Bacteria
Filo:	Firmicutes
Clase:	Bacilli
Orden:	Lactobacillales
Familia:	Lactobacillaceae
Género:	Lactobacillus; Beijerinck 1901
Especies
	L. acidophilus; L. bulgaricus; L. caseipopo; L. fermentum; L. gasseri; L. johnsonii; L. lactis; L. paracasei; L. plantarum; L. pontis; L. reuteri; L. rhamnosus; L. salivarius;
	[editar datos en Wikidata]

Explorar historial interactivamente

← Ir a diferencia anterior Ir a siguiente diferencia →

Contenido eliminado Contenido añadido

VisualWikitexto

En renglón

Revisión del 17:27 18 sep 2020

Lactobacillus es un género de bacterias Grampositivas, facultativas o microaerófilas, baciliforme, no productora de esporas. ^[1]

Su nombre vulgar es "lactobacilo". Habitualmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales; estando presentes, por ejemplo, en el tracto gastrointestinal, sistema urinario y genital. Muchas especies participan en la descomposición de la materia vegetal y animal.

La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias patógenas. Algunas especies de Lactobacillus se usan industrialmente para la producción de yogur, quesos y de otros alimentos fermentados.

Algunos lactobacilos poseen un metabolismo homofermentativo (es decir, producen solo ácido láctico partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria; otras especies también producen alcohol (son hetero fermentativas).^[2] Esta aerotolerancia es dependiente del manganeso y ha sido estudiada y explicada en Lactobacillus plantarum.^[3]

Referencias

↑ Makarova K, Slesarev A, Wolf Y, Sorokin A, Mirkin B, Koonin E, Pavlov A, Pavlova N, Karamychev V, Polouchine N, Shakhova V, Grigoriev I, Lou Y, Rohksar D, Lucas S, Huang K, Goodstein DM, Hawkins T, Plengvidhya V, Welker D, Hughes J, Goh Y, Benson A, Baldwin K, Lee JH, Díaz-Muñiz I, Dosti B, Smeianov V, Wechter W, Barabote R, Lorca G, Altermann E, Barrangou R, Ganesan B, Xie Y, Rawsthorne H, Tamir D, Parker C, Breidt F, Broadbent J, Hutkins R, O'Sullivan D, Steele J, Unlu G, Saier M, Klaenhammer T, Richardson P, Kozyavkin S, Weimer B, Mills D (October 2006). «Comparative genomics of the lactic acid bacteria». Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 103 (42): 15611-6. Bibcode:2006PNAS..10315611M. PMC 1622870. PMID 17030793. doi:10.1073/pnas.0607117103.
↑ Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G (September 2006). «Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids». Applied Microbiology and Biotechnology 72 (3): 421-9. PMID 16826375. doi:10.1007/s00253-006-0514-3.
↑ Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G (September 2006). «Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids». Applied Microbiology and Biotechnology 72 (3): 421-9. PMID 16826375. doi:10.1007/s00253-006-0514-3.

Datos: Q1061596
Multimedia: Lactobacillus / Q1061596
Especies: Lactobacillus

[Makarova-2006-1] Makarova K, Slesarev A, Wolf Y, Sorokin A, Mirkin B, Koonin E, Pavlov A, Pavlova N, Karamychev V, Polouchine N, Shakhova V, Grigoriev I, Lou Y, Rohksar D, Lucas S, Huang K, Goodstein DM, Hawkins T, Plengvidhya V, Welker D, Hughes J, Goh Y, Benson A, Baldwin K, Lee JH, Díaz-Muñiz I, Dosti B, Smeianov V, Wechter W, Barabote R, Lorca G, Altermann E, Barrangou R, Ganesan B, Xie Y, Rawsthorne H, Tamir D, Parker C, Breidt F, Broadbent J, Hutkins R, O'Sullivan D, Steele J, Unlu G, Saier M, Klaenhammer T, Richardson P, Kozyavkin S, Weimer B, Mills D (October 2006). «Comparative genomics of the lactic acid bacteria». Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 103 (42): 15611-6. Bibcode:2006PNAS..10315611M. PMC 1622870. PMID 17030793. doi:10.1073/pnas.0607117103.

[2] Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G (September 2006). «Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids». Applied Microbiology and Biotechnology 72 (3): 421-9. PMID 16826375. doi:10.1007/s00253-006-0514-3.

[3] Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G (September 2006). «Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids». Applied Microbiology and Biotechnology 72 (3): 421-9. PMID 16826375. doi:10.1007/s00253-006-0514-3.

[1]

[2]

[3]

@@ Línea 27: / Línea 27: @@
 * ''[[Lactobacillus salivarius|L. salivarius]]''
 }}
+'''''Lactobacillus''''' es un [[Género (biología)|género]] de bacterias [[Bacteria grampositiva|Grampositivas]], [[Bacteria facultativa|facultativas]] o [[Microaerofilia|microaerófilas]], [[Bacilo|baciliforme]], no productora de [[Espora|esporas]]. <ref name="Makarova-2006">{{Cite journal |displayauthors=6 |autor=Makarova K, Slesarev A, Wolf Y, Sorokin A, Mirkin B, Koonin E, Pavlov A, Pavlova N, Karamychev V, Polouchine N, Shakhova V, Grigoriev I, Lou Y, Rohksar D, Lucas S, Huang K, Goodstein DM, Hawkins T, Plengvidhya V, Welker D, Hughes J, Goh Y, Benson A, Baldwin K, Lee JH, Díaz-Muñiz I, Dosti B, Smeianov V, Wechter W, Barabote R, Lorca G, Altermann E, Barrangou R, Ganesan B, Xie Y, Rawsthorne H, Tamir D, Parker C, Breidt F, Broadbent J, Hutkins R, O'Sullivan D, Steele J, Unlu G, Saier M, Klaenhammer T, Richardson P, Kozyavkin S, Weimer B, Mills D |date=October 2006 |title=Comparative genomics of the lactic acid bacteria |journal=Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America |volume=103 |issue=42 |pages=15611–6 |bibcode=2006PNAS..10315611M |doi=10.1073/pnas.0607117103 |pmc=1622870 |pmid=17030793}}</ref>
-Es un [[Género (biología)|género]] de bacterias [[Bacteria grampositiva|Grampositivas]], [[Bacteria facultativa|facultativas]] o [[Microaerofilia|microaerófilas]], [[Bacilo|baciliforme]], no productora de [[Espora|esporas]].
+Su nombre vulgar es "lactobacilo". Habitualmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales; estando presentes, por ejemplo, en el [[tracto gastrointestinal]], [[Sistema urinario humano|sistema urinario]] y [[Aparato genital|genital]]. Muchas especies participan en la descomposición de la materia vegetal y animal.
-Su nombre vulgar es "lactobacilo". Habitualmente son benignas
-e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales; estando presentes, por ejemplo, en el [[tracto gastrointestinal]], [[Sistema urinario humano|sistema urinario]] y [[Aparato genital|genital]]. Muchas especies participan en la descomposición de la materia vegetal y animal.
 La producción de [[ácido láctico]] hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias patógenas. Algunas especies de ''Lactobacillus'' se usan industrialmente para la producción de [[yogur]], [[Queso|quesos]] y de otros alimentos [[fermentación|fermentados]].
@@ Línea 36: / Línea 35: @@
 [[Archivo:Lactobacillus bulgaricus.jpeg|thumb|left|220px| ''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' es utilizado para la producción casera de [[yogur]]. Aporta proteínas y sirve para limpiar los lácteos.]]
-Algunos lactobacilos poseen un [[metabolismo homofermentativo]] (es decir, producen solo ácido láctico partir de azúcares) y son [[aerotolerantes]] a pesar de la ausencia de [[cadena respiratoria]]. Esta aerotolerancia es dependiente del [[manganeso]] y ha sido estudiada y explicada en ''[[Lactobacillus plantarum]]''
+Algunos lactobacilos poseen un [[metabolismo homofermentativo]] (es decir, producen solo ácido láctico partir de azúcares) y son [[aerotolerantes]] a pesar de la ausencia de [[cadena respiratoria]]; otras especies también producen alcohol (son hetero fermentativas).<ref>{{cite journal | autor = Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G | title = Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids | journal = Applied Microbiology and Biotechnology | volume = 72 | issue = 3 | pages = 421–9 | date = September 2006 | pmid = 16826375 | doi = 10.1007/s00253-006-0514-3 }}</ref> Esta aerotolerancia es dependiente del [[manganeso]] y ha sido estudiada y explicada en ''[[Lactobacillus plantarum]]''.<ref>{{cite journal | autor = Zaunmüller T, Eichert M, Richter H, Unden G | title = Variations in the energy metabolism of biotechnologically relevant heterofermentative lactic acid bacteria during growth on sugars and organic acids | journal = Applied Microbiology and Biotechnology | volume = 72 | issue = 3 | pages = 421–9 | date = September 2006 | pmid = 16826375 | doi = 10.1007/s00253-006-0514-3 }}</ref>
-==Enlaces externos==
-{{wikispecies|Lactobacillus}}
+== Referencias ==
+{{listaref}}
 {{Control de autoridades}}
 [[Categoría:Biotecnología]]