Gastronomía de Bulgaria

La cocina búlgara (en búlgaro: българска кухня) es representativa de la gastronomía de los Balcanes, teniendo trazas de la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe, se puede encontrar en menor medida influencias de la cocina italiana y cocina húngara. Debido a su clima algo caluroso se puede decir que hay una abundancia relativa y diversa de vegetales y frutas propios de la tierra. Esta cocina es famosa por sus abundantes ensaladas, aparecen acompañando casi cualquier plato. Sorprende a los visitantes de Bulgaria la abundancia y diversidad de productos frescos, así como los vinos y las bebidas alcohólicas locales tales como el rakia, el mastika y el menta. La cocina búlgara se elabora con una variedad de sopas calientes y frías, un ejemplo de sopa fría es el tarator. Existen muchos variedades de comidas típica búlgara uno de los más conocidos es el banitsa.

Ciertos entrantes como las ensaladas, las soupas y los platos típicos se sirven con bebidas alcohólicas, una buena elección es siempre el vino de Bulgaria.

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Tarator.

• Yogur ("Kiselo Mlyako", lit. yogur)
• Tarator (sopa fría)
• Shopska salad (ensalada de tomates, pepinos, cebolla, olvias...)
• Mussaka
• Gyuvetch
• Sarmi
• Pita Pan
• Banitsa
• Mish-Mash
• Elenski but
• Dolmas
• Sopa triple ("Shkembe Chorba")
• Popara
• Sopa de judías ("Bob")
• Lyutika
• Lyutenitsa
• Salchichas planas (Soujouk, Lukanka)
• Sirene (queso blanco en salmuera)
• Kashkaval (queso amarillo)
• Tikvenik (pumpkin pastry)
• Halva
• Miel
• Especias y Hierbas
  • Merudia
  • Summer savory ("Chubritsa")
  • Djodjen
  • Samardala
• Turshiya
• Kompot
• Garash cake

Bebidas tradicionales búlgaras

Vinos de Bulgaria

• • Mavrud
  • Pamid
  • Gamza
  • vino Melnik
  • Dimyat
  • Misket
  • Muskat
  • Pelin
• Rakia
  • Grape Rakia
  • Plum Rakipoa
  • Apricot Rakia
• Mastica
• Menta

Cerveza

• • Almus
  • Ariana
  • Astika (cerveza)
  • Boliarka
  • Burgasko
  • Kamenitza
  • Ledenika
  • MM
  • Pirinsko
  • Plevensko
  • Shumensko
  • Hissar

Enlaces externos

• Bulgarian Cuisine
• Bulgarian Food and Drinks - Recetas tradicionales
• Quest Bulgaria Recipe Book - 12 recetas para descargar