Diferencia entre revisiones de «Changua»
Sin resumen de edición Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
Sin resumen de edición Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
||
| Línea 2: | Línea 2: | ||
La '''changua''' es un caldo de la [[Gastronomía de Colombia]], más precisamente de la región del [[Altiplano Cundiboyacense]] y específicamente de la capital colombiana, Bogotá. |
La '''changua''' es un caldo de la [[Gastronomía de Colombia]], más precisamente de la región del [[Altiplano Cundiboyacense]] y específicamente de la capital colombiana, Bogotá. |
||
La '''changua''' se prepara fácilmente usando pocos ingredientes: [[leche]], [[huevo (alimento)|huevos]], [[cebolla]], [[sal]], [[tostadas]], [[mantequilla]] y [[cilantro]]. Y la |
La '''changua''' se prepara fácilmente usando pocos ingredientes: [[leche]], [[huevo (alimento)|huevos]], [[cebolla]], [[sal]], [[tostadas]], [[mantequilla]] y [[cilantro]]. Y la papita que nunca falla |
||
Tradicionalmente se toma al desayuno y es acompañado con calado ([[pan]] redondo similar a la [[tostada]]) que se agrega al caldo al momento de servir en la mesa. |
Tradicionalmente se toma al desayuno y es acompañado con calado ([[pan]] redondo similar a la [[tostada]]) que se agrega al caldo al momento de servir en la mesa. |
||
Revisión del 02:27 1 ago 2017
La changua es un caldo de la Gastronomía de Colombia, más precisamente de la región del Altiplano Cundiboyacense y específicamente de la capital colombiana, Bogotá.
La changua se prepara fácilmente usando pocos ingredientes: leche, huevos, cebolla, sal, tostadas, mantequilla y cilantro. Y la papita que nunca falla
Tradicionalmente se toma al desayuno y es acompañado con calado (pan redondo similar a la tostada) que se agrega al caldo al momento de servir en la mesa.
Sopa de Leche y Huevos (Changua)
Ingredientes:
1 Taza de agua
2 Tazas de leche
4 Huevos
4 Ramas de cilantro
1 Tallo de puerro ancho
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de cilantro.
Calados (galletas de ajo) o pan tostado
Preparación:
En una olla mediana, se mezclan el agua y la leche, a fuego medio.
Se agregan 3 ramas de cilantro y la parte blanca del puerro ancho.
Se deja hervir, cuidando que no se rebose.
Se agregan los huevos y se baja la llama, se cuecen los huevos hasta que estén a su gusto.
Sal pimentar a su gusto.
Con cuidado se sirve en un cuenco o plato hondo, se colocan los trozos de pan (galletas de ajo) y se le pone cilantro picado.