Gajorro
| Gajorro | ||
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| Tipo | Dulce | |
| Consumo | ||
| Origen |
.svg){kind=small} Cabra (Córdoba), Andalucía | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Aceite de oliva, huevos, azúcar, harina, ralladura de limón y canela | |
El gajorro es un dulce típico cordobés, más concretamente de Cabra (Córdoba), que suele comerse durante la Cuaresma y la Semana Santa.
Sus ingredientes son aceite de oliva, huevos, azúcar, harina, ralladura de limón y canela molida.
Su elaboración consiste en mezclar todos los ingredientes hasta que obtengamos una masa que se pueda trabajar. Se fabrica una bola de ésta y se rueda con las manos para alargarla. Enrollamos la masa alargada en un canutillo de caña. Introducimos la caña en aceite caliente para despegar la masa, y una vez escurrida, se fríe de nuevo.
| Control de autoridades |
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Datos: Q5873987