Winesap (manzana)
Winesap (manzana) | ||
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La variedad de manzana 'Winesap' sinónimo 'American Wine Sap' en secciones cruzadas. | ||
Parentesco híbrido | Parentales desconocidos. | |
Nombre comercial | 'Winesap' sinónimo 'American Wine Sap' | |
Origen | Estados Unidos, siglo XIX. | |
Winesap es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1][2][3] Un híbrido de manzana triploide de Parentales desconocidos, y originaria de EE. UU. Descrito por primera vez en 1817. Las frutas tienen una pulpa firme, tierna, áspera, de color blanco amarillento con un sabor dulce y subácido. Tolera la zona de rusticidad delimitada por el departamento USDA, de nivel 5.[4]
Sinonimia[editar]
- "American Wine Sap",
- "American Wine Sop",
- "Banana Apple",
- "Hendrick’s Sweet",
- "Holland’s Red Winter",
- "Pot Pie Apple",
- "Potpie",
- "Red Sweet Wine Sop",
- "Refugee",
- "Royal Red",
- "Royal Red of Kentucky",
- "Texan Red",
- "Wine Sop",
- "Winesop",
- "Winter Winesap".
Historia[editar]
'Winesap' es una variedad de manzana, que probablemente surgió en el este de América del Norte a principios del siglo XIX. La variedad fue documentada por primera vez por el Dr. James Mease de Moore’s Town, Nueva Jersey (EE. UU.), en 1804 como manzana para elaborar sidra, y solo señaló que Samuel Coles la había estado cultivando durante algún tiempo en el área. No se hace mención de sus orígenes o parentesco. El célebre pomólogo William Coxe mencionó el 'Winesap' en su edición de 1817 de « "A View Of The Cultivation of Fruit Trees" » ("Una vista del cultivo de árboles frutales"), afirmando que es ". . una de nuestras mejores frutas de sidra y es muy estimada como una buena manzana para comer".[5][6]
'Winesap' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1951-103 y nombre de accesión: Winesap.[4][7]
Características[editar]
'Winesap' es un árbol de un vigor moderadamente vigoroso. Con frecuencia comienza a producir frutos como un árbol de tres años y da anualmente, no tan bien cuando el árbol envejece. Aclareo de la fruta necesario para evitar la sobreproducción. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 4 de mayo con el 10% de floración, para el 10 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 18 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.[4]
'Winesap' tiene una talla de fruto de medio a grande; forma cónico redondo y ligeramente acanalado; con nervaduras muy débiles, y corona media; epidermis tiende a ser dura suave con color de fondo es amarillo, con un sobre color rojo intenso, casi púrpura en la cara expuesta al sol, importancia del sobre color medio-alto, y patrón del sobre color rayado / moteado, a veces se pueden detectar rayas vagas, algunas redes de "russeting", especialmente alrededor de la cavidad del tallo. Algunas pequeñas lenticelas "russeting", "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo; cáliz es pequeño y abierto, asentado en una cuenca estrecha y poco profunda; pedúnculo es largo y delgado, colocado en una cavidad moderadamente profunda y en forma de embudo; carne de color amarillenta con venas rojizas. De grano moderadamente fino. Crujiente y jugoso, dulce y algo ácido con un sabor picante, vino tinto y ligeramente amargo. Sin embargo, se están cultivando una serie de mutaciones de esta variedad y, aunque son llamativas, tienen un sabor algo suave, lo que le da a esta variedad una reputación que no se merece. La carne se dora rápidamente cuando se expone al aire.[4][6]
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a finales de octubre. Se mantiene bien hasta seis meses en cámara frigorífica. Resiste el congelamiento.[4]
Progenie[editar]
'Winesap' tiene en su progenie como Parental-Madre, a las nuevas variedades de manzana:
'Winesap' tiene en su progenie como Desporte, a la nueva variedad de manzana:
[4]
Usos[editar]
Una excelente manzana para comer en postre de mesa, también utilizada para cocinar, y en la elaboración de sidra. Hace excelentes jugos de manzana.[6]
Ploidismo[editar]
Triploide, polen estéril. Grupo de polinización: C, Día 11.[6]
Susceptibilidades[editar]
- Muy resistente al mildiu, y a la roya del manzano y del enebro,
- Algo resistente al cancro y al fuego bacteriano,
- Propenso al pudrimiento del corazón,
- Muy susceptible a la sarna del manzano.[6]
Véase también[editar]
- East Malling Research Station
- Brogdale Farm, National Fruit Collection
- The John Innes Centre
- Estación experimental agrícola del estado de Nueva York
- Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola de Ohio
- Estación Experimental Agrícola de Oregón
- Estación Experimental de Manzanas de Aomori
- Organización Nacional de Investigaciones Agrícolas y Alimentarias
- Injerto
- Portainjertos Malling
Referencias[editar]
- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
- ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 12 de abril de 2021.
- ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6.
- ↑ a b c d e f La manzana 'Winesap' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 12 de abril de 2021.
- ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1.
- ↑ a b c d e La manzana 'Winesap' en el "pomiferous.com/applebyname/". Consultado el 12 de abril de 2021.
- ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 12 de abril de 2021.
Bibliografía[editar]
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Enlaces externos[editar]
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Winesap.
- The world's most extensive apples (pommes) database.
- Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
- Nutritional information