Usuario:Raimundo Pastor/Taller1
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El Museo Ampelográfico de El Encín es un jardín botánico especializado en vides de origen español, perteneciente al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). Constituye una selección de 200 cepas diferentes, pertenecientes a la Colección de variedades de vid de El Encín, finca localizada en Alcalá de Henares (Comunidad de Madrid - España).
Características
[editar]La ampelografía es la ciencia que estudia las variedades de vid. Identifica las diferentes cepas de uvas mediante el aspecto externo de sus hojas y racimos. Con el objetivo de establecer una descripción botánica del conjunto de la planta, y conocer las aptitudes de cultivo y fisiológicas de cada variedad.
El Museo Ampelográfico de El Encín expone en forma de jardín botánico en Alcalá de Henares, una muestra de 200 variedades para vinificación originarias de España, además de portainjertos y algunas especies de la familia de la vid de uso ornamental.
Está organizado en forma circular, con un parterre central, en cuyo interior hay carteles informativos sobre la vid y la elaboración del vino. Rodeándolo hay varios círculos concéntricos, donde se disponen las diferentes cepas (una por variedad) con cartelas que informan sobre su identidad y morfología, mediante fotografías y datos específicos.
Historia
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La primera colección de vid en España la creó Simón de Rojas Clemente, en el Jardín Botánico de Madrid, en 1807.[1]
El origen de la Colección de variedades de vid de El Encín se remonta a 1893, a partir de la Estación de Viticultura y Enológica de Haro, formada con 13 variedades, por Víctor Cruz Manso de Zúñiga y Enrile; en 1912 la Escuela de Peritos Agrícolas de Villava, en la que Nicolás García de los Salmones creó una gran colección; y en la Granja Modelo y Escuela Práctica de Viticultura de Valladolid. Estas instituciones se agruparon en 1914 constituyendo la Estación Ampelográfica Central del Ministerio de Agricultura con sede en Pinto, cuyo director fue García de loa Salmones.
Tras la Guerra Civil, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA) asume en 1940 la responsabilidad de la colección de Pinto, a la que se une las variedades de uva de mesa del Servicio de Agricultura de la Diputación de Madrid situadas en Arganda del Rey. Conformando el Centro de Ampelografía y Viticultura del INIA, cuyo director fue Moisés Martínez Zaporta.
En 1949 es trasladado a la finca El Encín en Alcalá de Henares, bajo la dirección de Ignacio Trueba Aguirre. En 1971 se transforma en el Departamento de Viticultura y Enología de la Región Central del INIA. En 1984, su gestión pasa a manos de la Comunidad de Madrid, por las trasferencias autonómicas en materia de agricultura, constituyendo la Unidad de Viticultura y Enología de la Comunidad de Madrid, renombrado la “Colección Ampelográfica” como “Banco de Germoplasma de Vid de El Encín”. Convirtiéndose el 26 de diciembre de 1997 en el Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (IMIA).[2][3]
Finalmente el 1 de enero de 2005, como resultado de la unión del Instituto Tecnológico de Desarrollo Agrario (ITDA) [4] y del IMIA, se creó el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) como organismo autónomo de carácter mercantil, que está adscrito a la Consejería de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid.[5]
Colección de variedades de vid de El Encín
[editar]Es la segunda colección más grande de Europa (después de la de Montpellier en Francia) y la más antigua de España. Sirve para la prospección, identificación, evaluación y conservación de variedades del género Vitis. De la que se usa para la vinificación y como uva de mesa a la especie Vitis vinifera. [6] Su director es Gregorio Muñoz Organero (doctor ingeniero agrónomo).
En 2024 la colección cuenta con 3.696 entradas o accesiones: 75 especies del género Vitis, 848 portainjertos, 107 híbridos productores directos, 423 vides silvestres, 498 de uva de mesa y 1.754 variedades de vinificación.
Distribución por parcelas
[editar]La colección de El Encín está organizada en cinco parcelas:
- Variedades de uva de mesa
- Variedades extranjeras de vinificación
- Portainjertos
- Vides silvestres
- Variedades de uvas de vinificación españolas
Actividades
[editar]- Recuperación de variedades minoritarias
- Investigación sobre la identidad morfológica de las variedades de uva y su evolución
- Investigación sobre la identificación molecular por ADN de las variedades
- Conservación de material de las variedades y portainjertos
- Intercambio de material con otras instituciones
- Uso de nuevas variedades con mayor resistencia a enfermedades
- Usos de la uva para zumos, como fruta (uva de mesa, pasas) y gastronomía circular (helados, chocolates o pan)
- Formación de profesionales y documentación
- Divulgación y página web
Véase también
[editar]- Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición
- Agronomía
- Ingeniería agroindustrial
- Industria alimentaria
- Producto agrícola
- Real Jardín Botánico Juan Carlos I
Referencias
[editar]- ↑ Illustrated Historical Universal Ampelography. L'Artistica Editrice; 2012.
- ↑ Ley 26/1997, de 26 de diciembre, de creación del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (IMIA) de la Comunidad de Madrid. BOCM. 30/12/1997; 309:447-50.
- ↑ Ley 26/1997, de 26 de diciembre, de Creación del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (IMIA) de la Comunidad de Madrid. BOE. 11/08/1998. 191.
- ↑ Decreto 149/1996, de 31 de octubre, por el que se crea el Instituto Tecnológico de Desarrollo Agrario.
- ↑ Ley 5/2004, de 28 de diciembre, de medidas fiscales y administrativas. BOE. 18/02/2005; 42. Por la que se modifica en toda la Ley 26/1997, de 26 de diciembre la denominación del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria de la Comunidad de Madrid, que pasará a denominarse en lo sucesivo Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).
- ↑ Colección de variedades de vid. IMIDRA. Consultado el 26/07/2024.
Enlaces externos
[editar]- Consejería de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad Archivado el 2 de noviembre de 2019 en Wayback Machine.
- Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
- Publicaciones del IMIDRA
- Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid
- Finca El Encín - Alcalá de Henares
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