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Reshteh khoshkar (persa: رشته خشکار) es la galleta tradicional para el Ramadán en la Provincia de Guilán, Irán. Está hecha de harina de arroz y rellena de azúcar, nueces molidas o avellanas, cardamomo, canela, jengibre y especias, para luego ser freída en aceite caliente o en manteca. [1]