Unidad Internacional de Amargor

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El lúpulo es el responsable del amargor de la cerveza.

La Unidad Internacional de Amargor, conocida por su sigla IBU (International Bitterness Unit), es la unidad utilizada para medir el amargor de la cerveza.[1]​ Si un litro de esta bebida contiene un mg de iso-alfa ácidos, entonces tiene 1 IBU.[2]​ Una lager puede tener unos 10 IBUs, mientras que una India Pale Ale puede rondar los 60.[3]

Referencias[editar]

  1. Mesquida, F. (24 de febrero de 2017). «Revelan que el lúpulo es una clave fundamental para el condimento de la cerveza». infocampo.com.ar. Consultado el 1 de mayo de 2018. 
  2. cervezasmadriz.com (18 de mayo de 2016). «Lúpulo». Consultado el 1 de mayo de 2018. 
  3. Harbison, M. (30 de abril de 2013). «BeerSci: How Do We Measure The Bitterness Of Beer?». Popular Science (en inglés) (Bonnier Corporation Company). Consultado el 1 de mayo de 2018.