Tortilla

El término tortilla hace referencia a varios artículos:

Gastronomía

• tortilla, nombre que se da en Panamá al resultado de aplastar masa de maíz amarillo;
• tortilla (pan), tipo de pan rústico de masa densa, tradicional en Argentina, Bolivia y Chile;
• tortilla afgana, un tipo de pan horneado, típico de Afganistán;
• tortilla chip, chip de tortilla, totopos o nachos; aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz fritas en aceite vegetal, típico de la gastronomía tex-mex;
• tortilla de harina de trigo; en México, oblea de harina de trigo, sin levadura;
• tortilla de camarones; tortilla frita de harina de trigo con camarones, típica del sur de España;
• tortilla; en México y en Centroamérica, oblea de masa de harina de maíz nixtamalizado o de harina de maíz, que acompaña las comidas;
• tortilla de ostra, plato chino;
• tortilla de patatas o tortilla española; fritada de huevos batidos y patatas;
• tortilla de rescoldo, un tipo de pan al rescoldo, propio de la gastronomía chilena, boliviana y del norte argentino;
• tortilla francesa, tortilla de huevo u omelet; plato elaborado con huevos batidos;
• tortilla paisana, variante de la tortilla de patatas;
• tortilla sobaquera o tortilla de agua; un tipo de tortilla de harina de trigo, propia del norte de México.

Películas

• Tortilla Flat (película), de 1942, dirigida por Víctor Fleming.
• Tortilla Soup, de 2001, dirigida por María Ripoll.

Además

• Tortillas (juego), juego infantil mexicano.
• Tortilla Flat, novela de John Steinbeck.

Véase también

• Tortillero

Enlaces externos

• El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para tortilla.