Diferencia entre revisiones de «Torta de aceite»
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Revisión del 12:39 28 oct 2012
La torta de aceite es una torta dulce fina, crujiente y hojaldrada típicamente sevillana. Se trata de una receta con más de 100 años de tradición en repostería española.
Características
Sus ingredientes principales son: harina de trigo, aceite de oliva, azúcar, matalauva, ajonjolí y sal. Cada torta suele pesar unos 30 gramos y su fabricación suele ser artesanal.
Fabricación
Destaca una empresa del municipio sevillano de Castilleja de la Cuesta, que encontró una antigua receta mora en 1910[cita requerida] y fundó su propio negocio para elaborar y comercializar tortas. Tuvo éxito y se expandió hasta alcanzar una gran popularidad. Debido a ello, la torta de aceite es el dulce típico de esta localidad pues su receta pasa de boca a boca, de madres a hijas.
Consumo
Ideales para desayunar, merendar y como postre en cualquier comida, actualmente está renovando su imagen para adaptarse a los nuevos tiempos y al ritmo de vida actual.
Otras fórmulas
En Perú se llaman cachangas y sus ingredientes son harina, sal, azúcar, huevo y un chorrito de aceite o manteca. Se comen mas en el almuerzo que en el desayuno y algunos le echan un almibar o mantequilla.