Sylvain Claudius Goy

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Sylvain Claudius Goy
Información profesional
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Sylvain Claudius Goy fue un chef francés conocido por haber creado el croissant moderno.[1]​

En 1915, presentó en su libro la cuisine anglo-américaine la primera receta del croissant hecho con masa de hojaldre leudada[2]​ .

Referencias[editar]

  1. ↑ www.bibliopolis.com. «LA CUISINE ANGLO-AMERICAINE by Sylvain Claudius Goy on Frey Fine Books». Frey Fine Books (en inglés estadounidense). Consultado el 23 de marzo de 2023. 
  2. ↑ «A Brief History of the Croissant | Institute of Culinary Education». www.ice.edu (en inglés). Consultado el 23 de marzo de 2023. 
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