Sakuramochi

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Sakuramochi
A rice cake filled with sweet bean paste and wrapped in a pickled cherry leaf,katori-city,japan.JPG
Sakuramochi (estilo región de Kantō).
Lugar de origen Japón
Ingredientes sin etiquetar y Anko

El sakuramochi (桜餅?) es una variedad de wagashi (dulce tradicional japonés) consistente en mochi (pastel de arroz) rosa dulce y pasta de judías rojas (anko) cubierto con una hoja de sakura (cerezo japonés).

El estilo de sakuramochi difiere entre regiones de Japón. Básicamente, al este de Japón (región de Kantō) se usa shiratama-ko (白玉粉? harina de arroz) y al oeste (región de Kansai) dōmyōji-ko (道明寺粉? harina de arroz glutinoso) para la masa.

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