Diferencia entre revisiones de «Pirámide alimentaria»
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La pirámide alimentaria es una guía visual que se propone para elaborar una [[dieta]] [[omnívora]] equilibrada. Este recurso gráfico se diseña con el fin de que la población siga unos objetivos dietéticos que propone una organización o una sociedad experta en materia de salud. Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores, incluyendo las calorías que aportan. |
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ademas nick jonas es riikoo !! en minerales y nutrientesd !! BABA |
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[[Image:USDA Food Pyramid.gif|thumb|300px|'''Figura 1. '''Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población norteamericana (fuente: Departamento de Agricultura de EE UU)]] |
[[Image:USDA Food Pyramid.gif|thumb|300px|'''Figura 1. '''Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población norteamericana (fuente: Departamento de Agricultura de EE UU)]] |
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Revisión del 19:13 18 nov 2009
lo mejor de las piramides eske lo inventaron chilenos buenmozos (L) ademas nick jonas es riikoo !! en minerales y nutrientesd !! BABA
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/USDA_Food_Pyramid.gif/300px-USDA_Food_Pyramid.gif)
La pirámide alimentaria, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), data de 1992 (figura 1) y ha sido revisada y actualizada en 2005, con variaciones importantes (figura 2). En la versión inicial, surgida de la Guía dietética para los norteamericanos,[1] la pirámide estaba estructurada horizontalmente según la clasificación de los alimentos en los siguientes grupos:
- cereales y derivados (en la base de la pirámide)
- verduras y hortalizas
- frutas frescas
- leche y sus derivados
- carnes, pescados, huevos y legumbres secas
- azúcares y grasas (en la cúspide de la pirámide)
En la nueva pirámide (basada en la Guía dietética para los norteamericanos que se emitió en ese mismo año[2]) se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:
- anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
- verde: verduras y legumbres frescas
- rojo: frutas frescas
- amarillo: aceites y grasas.
- azul: productos lácteos
- añil: carnes, pescados y legumbres secas
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizan distinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las carnes rojas), no está exenta de inconvenientes para su uso por parte de los consumidores.[3]
En otros países se ha mantenido la estructura antigua para el diseño de la correspondiente pirámide alimentaria. Así, en España se han propuesto diversos modelos de la pirámide alimentaria,[4] según el modelo tradicional, que también se han actualizado (figura 3).[5] En esta última, la pirámide está dividida en dos grandes zonas: la próxima al vértice, que recoge los alimentos de consumo ocasional, y la próxima a la base, que contiene los alimentos de consumo diario o semanal.
Finalmente, la pirámide alimentaria se ha adaptado incluso para algunos tipos de dietas: la pirámide de la dieta mediterránea[6] o la pirámide de la dieta vegetariana.[7]
Además de la pirámide alimentaria, también se han propuesto otros recursos gráficos para la educación nutricional de la población, como la rueda alimentaria.
Véase también
Referencias
- ↑ Advisory Committee on the Dietary Guidelines for Americans. 1995. Dietary guidelines for Americans. Report of the Dietary Guidelines. Secretary of Agriculture, U.S. Department of Agriculture, Washington, DC.
- ↑ Department of Health and Human Services y Department of Agriculture. 2005. Dietary Guidelines for Americans.
- ↑ Britten P, Haven J y Davis C. 2006. Consumer research for development of educational messages for the MyPyramid Food Guidance System. Journal of Nutrition Education and Behavior 38 (6) Sup. 1: S108-S123.
- ↑ echate un baño sio eres alubno de ipezAranceta J y Serra-Majem Ll. 2001. Dietary guidelines for the Spanish population. Public Health Nutrition 4(6A): 1403-1408.
- ↑ Dapcich V, Salvador G, Ribas L, Pérez C, Aranceta J y Serra-Majem Ll. 2004. Guía de la alimentación saludable. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
- ↑ Willett WC, Sacks F, Trichopoulou A, Drescher G, Ferro-Luzzi A, Helsing E y Trichopoulos D. 1995. Mediterranean diet pyramid: a cultural model for healthy eating. American Journal of Clinical Nutrition 61 (6): 1402S-1406S. o
- ↑ Messina V, Melina V y Mangels AR. 2003. A new food guide: For North American vegetarian. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research 64 (2): 1486-3847.
Enlaces externos
- Pasos hacia una salud mejor: página en español de la pirámide alimentaria norteamericana (según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.