Pimento cheese
El pimento cheese (del inglés: "queso pimiento") es un queso procesado típico de la cocina sureña de Estados Unidos[1] que se elabora con pimiento picado y mayonesa. Su empleo junto con otros quesos como el cheddar es muy habitual y su aspecto final es el de una pasta que acaba untándose en tostas. Existe una gran cantidad de ingredientes regionales, lo que incluye pero no está limitado a: queso Velveeta, salsa worcestershire, pimentón, jalapeños, pepinillos, cebollas o ajo.[2][3][4]
Servir[editar]
Por su textura pastosa, este queso suele ser empleado untado en tostas, que pueden ser crackers, o en apio, y a veces es un ingrediente especial de las hamburguesas. En algunos casos es empleado como ingrediente de la preparación y relleno de los huevos endiablados. Es un ingrediente esencial en la denominada fingerfood.
Referencias[editar]
- ↑ Judy Gelman, Vicki Levy Krupp, (2004), «The Book Club Cookbook», Penguin, pp:136
- ↑ NPR: Pimento Cheese: It's a Southern Thing
- ↑ Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures
- ↑ Grandma Lucy’s Pimento Cheese – It’s a Southern Thang
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Datos: Q5676711
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