Patricia Quintana

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Patricia Quintana
Chef Patricia Quintana.jpg
Información personal
Nacimiento Bandera de México México
Nacionalidad mexicana
Familia
Hijos Patricio y Francisco
Información profesional
Ocupación cocinera, escritora, profesora, empresaria, conferencista
Web
Sitio web
Facebook
Twitter

Patricia Quintana (n. ¿?) es una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, experta en gastronomía mexicana.

Biografía[editar]

Patricia Quintana es especialista en cocina regional mexicana, se formó en Canadá, Suiza y Francia, con reconocidos cocineros para luego regresar a México y realizar investigación de campo e impartir clases de comida mexicana ancestral mezcladas con la clásica. Fue propietaria en la Ciudad de México del restaurante Izote desde 2001 al 2013, para comenzar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.[1][2]

Creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla marca bajo la cual hoy comercializa unos 26 productos. Dirige los menús que se sirven a bordo de la aerolínea Mexicana de Aviación.[3]

Ha colaborado en diversos programas de televisión y ha escrito artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. También mantiene un blog en el que escribe ocasionalmente.

Es mamá de Patricio y Francisco Pasquel.[4]

Premios y honores[editar]

Es Embajadora Culinaria de su país para el mundo, distinción que le otorgó la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.[5]

Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista «Food Arts»; el Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México España, y el Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la CANIRAC en México.

Libros[editar]

Tiene más de veinticinco libros que son referencia para los gastrónomos mexicanos.

Año Título ISBN Editorial Otros
La cocina es juego superventas
1992 Puebla 968499933X
2002 El sabro de México 9681840364
La cocina de los dioses del agua
2005 El Mulli 9707770953 Grupo Océano
Polvo de Jade 9709455702 PQ Ediciones
Cocina práctica
The best of Patricia Quintana
Fiestas de la vida
Cocina ida y vuelta
El festín del Mictlán
Platillo Ciudad de México
El gran libro de los antojitos mexicanos

Referencias[editar]

  1. Start Chefs. «Patricia Quintana Biografía» (en inglés). Estados Unidos. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  2. El Universal (28 de febrero de 2013). «El Izote renace». México. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  3. Madrid Fusión. «Una cocinera mexicana en busca del tiempo perdido». España. Consultado el 28 de julio de 2013.  (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial y la última versión).
  4. soyentrepreneur (28 de agosto de 2012). «Patricia Quintana: Liderazgo con sello propio». México. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  5. El Universal (4 de junio de 2013). «Los poderosos de México». México. Consultado el 28 de julio de 2013.