Patricia Quintana

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Patricia Quintana
Chef Patricia Quintana.jpg
Patricia Quintana
Información personal
Nombre de nacimiento Patricia Quintana Fernández
Nacimiento c. 28 de octubre de 1946 Ver y modificar los datos en Wikidata
México Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 26 de noviembre de 2018 Ver y modificar los datos en Wikidata (72 años)
Causa de la muerte Aneurisma de aorta Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Mexicana Ver y modificar los datos en Wikidata
Familia
Hijos Patricio y Francisco
Información profesional
Ocupación cocinera, escritora, profesora, empresaria, conferencista
Web
Facebook
Twitter

Patricia Quintana (c. 1946-26 de noviembre de 2018)[1]​ fue una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, era experta en gastronomía mexicana.

Biografía[editar]

Patricia Quintana fue especialista en cocina regional mexicana, se formó y viajó al extranjero donde se entrenó en Canadá, Suiza y Francia con reconocidos cocineros, para luego regresar a México y realizar investigación de campo e impartir clases de comida mexicana ancestral, mezcladas con la clásica. Fue propietaria en la Ciudad de México del restaurante Izote entre 2001 y 2013, para comenzar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.[2][3]

Fue creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla, marca bajo la cual hoy comercializa unos 26 productos. Dirigió los menús que se sirven a bordo de la aerolínea Mexicana de Aviación.[4]

Ha colaborado en diversos programas de televisión y ha escrito artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. También mantuvo un blog en el que escribía ocasionalmente.

Era madre de Patricio y Francisco Pasquel.[5]

Falleció la noche del 26 de noviembre de 2018, a los 72 años, por causas naturales.[6]

Premios y honores[editar]

Era Embajadora Culinaria de su país para el mundo, distinción que le otorgó la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.[7]

Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista «Food Arts»; el Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México España, y el Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la CANIRAC en México.

Libros[editar]

Tiene más de veinticinco libros que son referencia para los gastrónomos mexicanos.

Año Título ISBN Editorial Otros
La cocina es juego superventas
1992 Puebla 968499933X
2002 El sabor de México 9681840364
La cocina de los dioses del agua
2005 El Mulli 9707770953 Grupo Océano
Polvo de Jade 9709455702 PQ Ediciones
Cocina práctica
The best of Patricia Quintana
Fiestas de la vida
Cocina ida y vuelta
El festín del Mictlán
Platillo Ciudad de México
El gran libro de los antojitos mexicanos

Referencias[editar]

  1. «Fallece la chef mexicana Patricia Quintana - Diario Basta!». Diario Basta!. 27 de noviembre de 2018. Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2018. Consultado el 28 de noviembre de 2018. 
  2. Start Chefs. «Patricia Quintana Biografía» (en inglés). Estados Unidos. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  3. El Universal (28 de febrero de 2013). «El Izote renace». México. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  4. Madrid Fusión. «Una cocinera mexicana en busca del tiempo perdido». España. Consultado el 28 de julio de 2013.  (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial y la última versión).
  5. soyentrepreneur (28 de agosto de 2012). «Patricia Quintana: Liderazgo con sello propio». México. Consultado el 28 de julio de 2013. 
  6. Redacción. «Murió la chef Patricia Quintana». Milenio. Consultado el 27 de noviembre de 2018. 
  7. El Universal (4 de junio de 2013). «Los poderosos de México». México. Consultado el 28 de julio de 2013. 

Enlaces externos[editar]