Pappa al pomodoro

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Pappa al pomodoro.

La pappa al pomodoro (‘puré de tomate’) es un primer plato «pobre» de la cocina toscana.

El origen campesino de este sabroso plato viene atestiguado por sus ingredientes: pan toscano (no salado) duro, tomate, dientes de ajo, albahaca, caldo, aceite de oliva extra virgen toscano, sal y pimienta.

La receta tradicional se elabora con pan toscano no salado y aceite de oliva extra virgen de la región. La pappa al pomodoro puede degustarse fría, siempre sin añadir ningún tipo de queso.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]