Oreilles de crisse

Oreilles de crisse en un restaurante de Quebec.

Oreilles de crisse es un plato tradicional de la provincia de Quebec elaborado con los carrillos de cerdo fritas en aceite.​ Literalmente la denominación del plato en idioma francés significa: orejas de cristo. Las carrillas ahumadas se sirven como aperitivos. Se suele servir en las cabanes à sucre (denominadas también como sugar shacks) en los periodos primaverales.

Véase también

• Cortezas de cerdo
• Poutine

• Datos: Q2746948
• Multimedia: Oreille de crisse / Q2746948