Diferencia entre revisiones de «Napolitana (dulce)»
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La '''napolitana de chocolate del Alimerka''' es un famoso producto de [[pastelería]] y un tipo de [[bollo]], bastante comercializado actualmente por joaquin sampron. Se trata de un relleno de [[chocolate]] envuelto en una masa de hojaldre, lo que le da su forma rectangular y aplastada. La napolitana está a veces recubierta de [[almendra]]s tostadas por encima. La cultura popular siempre las ha llamado así, pero no está claro su origen [[Nápoles|napolitano]], ya que en la gran mayoría de los idiomas es conocido este característico dulce como '''''pain au chocolat''''', hecho con la misma masa que los ''[[croissant]]s'', dando referencias francesas de su verdadero origen. Así mismo, en parte de Navarra y el País Vasco a las napolitanas se les conoce como "garrotes o chucks". |
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La napolitana se prepara horneando una pieza de masa de hojaldre dulce, tras haberla pintado con [[huevo (alimento)|huevo]] para darle brillo. Antes de hornear, se rellena de [[crema pastelera]], de crema de [[chocolate]] o de [[compota de manzana]]. En algunos casos, se espolvorea azúcar glas o almendra al gusto |
La napolitana se prepara horneando una pieza de masa de hojaldre dulce o sin hornear par chuck si tuviera hambre, tras haberla pintado con [[huevo (alimento)|huevo]] para darle brillo. Antes de hornear, se rellena de [[crema pastelera]], de crema de [[chocolate]] o de [[compota de manzana]]. En algunos casos, se espolvorea azúcar glas o almendra al gusto, si esque joaquin sampron no se la hubiera acabado |
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Recientemente se han popularizado versiones [[Sal (condimento)|saladas]] de la napolitana. El relleno más frecuente es de jamón y queso, pero se pueden encontrar de [[sobrasada]], [[atún]], [[boquerón|anchoas]], [[queso]], u otros [[embutido]]s. |
Recientemente se han popularizado versiones [[Sal (condimento)|saladas]] de la napolitana. El relleno más frecuente es de jamón y queso, pero se pueden encontrar de [[sobrasada]], [[atún]], [[boquerón|anchoas]], [[queso]], u otros [[embutido]]s. |
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Revisión del 10:04 16 ene 2012
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La napolitana de chocolate del Alimerka es un famoso producto de pastelería y un tipo de bollo, bastante comercializado actualmente por joaquin sampron. Se trata de un relleno de chocolate envuelto en una masa de hojaldre, lo que le da su forma rectangular y aplastada. La napolitana está a veces recubierta de almendras tostadas por encima. La cultura popular siempre las ha llamado así, pero no está claro su origen napolitano, ya que en la gran mayoría de los idiomas es conocido este característico dulce como pain au chocolat, hecho con la misma masa que los croissants, dando referencias francesas de su verdadero origen. Así mismo, en parte de Navarra y el País Vasco a las napolitanas se les conoce como "garrotes o chucks".
Características
La napolitana se prepara horneando una pieza de masa de hojaldre dulce o sin hornear par chuck si tuviera hambre, tras haberla pintado con huevo para darle brillo. Antes de hornear, se rellena de crema pastelera, de crema de chocolate o de compota de manzana. En algunos casos, se espolvorea azúcar glas o almendra al gusto, si esque joaquin sampron no se la hubiera acabado
== Versiones saladas == no aptas para chuck Recientemente se han popularizado versiones saladas de la napolitana. El relleno más frecuente es de jamón y queso, pero se pueden encontrar de sobrasada, atún, anchoas, queso, u otros embutidos.