Melón con vino

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Melón con vino
Melon con vino.png
Melvin estilizado.
Origen
Origen Flag of Chile.svg Chile
Variantes Melvin calameño
Composición
Tipo Cóctel
Bebida alcohólica base Vino blanco
Materia prima Melón
Graduación alcohólica 5,5°—19°
Servida en Melón o vaso
Ingredientes
Melón Fruto entero
Vino blanco Llenar el fruto
Azúcar A gusto
Preparación
Preparación Ahuecar y excavar las paredes del melón, después se le agrega el vino y azúcar a gusto.
Notas Al preparar en vaso, algunos ingredientes pueden variar tales como: hielo, menta, leche condensada.
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El melón con vino, también conocido como melvin,[1]melancía[2]​ o melancia[3]​ es un cóctel preparado con un melón entero, vino blanco y azúcar. Es consumido en Argentina[2][3]​ y Chile.[4]

Preparación[editar]

Para prepararlo se emplea un melón, usualmente de la variedad tuna (de pulpa verde), que se abre por la parte superior y se le extraen las semillas. Luego se escarba su interior para extraer jugo y disolver la pulpa y se añaden vino blanco o pipeño, azúcar y opcionalmente hielo.

En el arte[editar]

Pueden encontrarse referencias a la combinación de melón con vino con anterioridad al español moderno. Por ejemplo, frases tales como "el melón madura, quiere el vino puro" en obras de Baltasar Gracián.[5]​ En la novela Sota de copas, reina de espadas de 1986, de la autora española Carolina-Dafne Alonso-Cortés, el cóctel es consumido en los albores del Reino de Castilla en el Siglo XI.[6]

Referencias[editar]

  1. «Se instala la polémica en su día: ¿Melón con vino o Melvin?», El dínamo (Chile), 15 de enero de 2014, consultado el 29 de marzo de 2016 
  2. a b Massa, Jimena (27 de enero de 2003), «Villa Carlos Paz se aleja de las modas en el deporte, la música y el relax», La Nación (Argentina), consultado el 29 de marzo de 2016, «En ese paraje, por ejemplo, hace furor la melancía (melón, vino blanco, vodka, gin y ron), trago que se vende sin parar.» 
  3. a b «Receta de melancia, cocina de Argentina», Cocina del mundo, consultado el 29 de marzo de 2016 
  4. Melvin: Receta del trago Recetas de verano: Melón con vino 
  5. Gracián y Morales, Baltasar (1748), Obras, Pedro Escudèr y Pablo Nadal, p. 300, consultado el 29 de marzo de 2016, «He, que son de viejas, no por esso peores : él es el comun remedio contra el daño, que hacen todas las frutas, y así dicen : Tras las peras, vino bebas : el melon maduro, quiere el vino puro: al higo vino, y al agua higa. El arròz, el pez y el tocino, nacen en el agua, y mueren en el vino: la leche ya se sabe lo que le dixo al vino, bien seais venido, amigo.…» 
  6. Alonso-Cortés, Carolina-Defne (1986), "melón+con+vino" Sota de copas, reina de espadas, KNOSSOS, ISBN 8492224649, consultado el 29 de marzo de 2016, «Y cuando estaba el sol en León, cataba buen melón con vino, y mejor trucha.»