La Bombonera (San Juan)

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La Bombonera
Tipo restaurante, tienda de confitería y panadería
Fundación 1902
Fundador Antonio Rigo Sagrera
Sede central Distrito Histórico del Viejo San Juan (Estados Unidos)
Coordenadas 18°27′57″N 66°06′53″O / 18.46595, -66.114786
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La Bombonera es un restaurante fundado en 1902 en San Juan, Puerto Rico, ubicado en la calle San Francisco, 259 del Viejo San Juan. Es considerado el tercer restaurante más antiguo de Puerto Rico después de «La Mallorquina» fundada en 1848 y el «Café Turull» fundado en 1816.[1]​ Ofrece productos como: Mallorcas (versión criolla de la ensaimada de Mallorca), turrones de Alicante y Cádiz, pastelitos de carne y queso con pasta de hojaldre, coca de sobrasada y albaricoque, jugo de china acabado de exprimir y café, tostado diariamente.[2]​

El edificio actual es del año 1925 y ocupa dos edificios contiguos de la calle San Francisco, números 259 y 261. En el 259 se encuentra el salón comedor y en el 261, en la primera planta, se encuentran la cocina y los baños del restaurante.[3]​[4]​[2]​[5]​

Historia[editar]

La Bombonera fue fundada por el español de Felanich Antoni Rigo Sagrera, con el nombre de «La Panadería Mallorquina». En 1910, Antoni Rigo se asoció con su primo Gabriel Abraham Sagrera, y crearon la «Panadería y Gran Confitería. Rigo y Abraham». La panadería fue ampliando su oferta añadiendo la venta de repostería, bombones europeos y refrescos. Se introdujo la horchata de chufa y el café y en 1918 nació «La Bombonera» incorporando en la fachada un vitral estilo modernista. Sus especialidades eran las Mallorcas (antes Pan de Mallorca), Galletas Nena y Coca de Sardinas.[2]​

En 1920, Rigo volvió a España y vendió su participación al mallorquín Cristóbal Puig, convirtiéndose en «Puig y Abraham». Por jerarquía cronológica tendrían que haber escrito en las cristaleras modernistas de la fachada "Abraham y Puig", pero por su coste y dado que Puig tenía cuatro letras como Rigo, se decidió sustituir un nombre por otro. Abraham y Puig abrieron negocios filiales con diferentes nombres "Fuente de Soda PADIN", "Acuarium", "La Bombonera" en Santurce, "Cafetería Mallorca" y "La Riqueña". La panadería en el edificio "Nena" (1923) surtió de pan y galletas hasta el año 1985. El 1925, el horno original se amplió y se trasladó a la calle San Justo (hoy San Justo 101).[2]​

Interior de La Bombonera (año 2007)

En la década de 1930 formaron sociedad con José Gayá con quién crearon la compañía de helados Payco (Puig, Abraham y Co), fábrica de helados establecida en Hato Rey que llegó a tener en la década de los cincuenta casi el 90 % del mercado de helados en Puerto Rico. En aquella época fue vendida a César Calderón, padre de la gobernadora Sila Calderón. En 1961, Calderón vendió Payco a Beatrice Foods pero en 1993 cerró operaciones y fue adquirida por Nestlé.[6]​ Durante la Segunda Guerra Mundial, la Bombonera fue concurrida por marinos y aumentó su oferta a sodas y la elaboración de mantecados. Algunos años después, Gayá se separó para continuar solo con la venta de los mantecados y «Co». desapareció del cartel, volviendo a «Puig y Abraham».[2]​

En 1963, se construyeron cocinas en el edificio colindante número 261 y se convirtió en restaurante con carta. En 1966, se nombró director a Cándido Arenas, trabajador desde 1936, quién la condujo hasta el 1998. Después de 110 años de actividad, en abril del 2012, se anunció su cierre.[7]​ El 2016 volvió a abrir las puertas de la mano de Isabel Obrador Rigo, nieta del fundador Antoni Rigo.[8]​[9]​[6]​

Referencias[editar]

  1. ↑ Rodríguez, Victor. Metro Puerto Rico, ed. «Reabrirán La Bombonera en San Juan». Consultado el 24 de junio de 2019. 
  2. ↑ a b c d e Elipe, Consuelo (25 de agosto de 2017). Revistas Excelencias, ed. «La Bombonera en San Juan de Puerto Rico». Archivado desde el original el 25 de agosto de 2017. Consultado el 24 de junio de 2019. 
  3. ↑ Navarro, Mireya (19 de febrero de 2013). «A Tropical Madeleine». The New York Times (en inglés). ISSN 0362-4331. 
  4. ↑ Schneider, Paul (11 de noviembre de 2007). «Old San Juan - Old Walls, New Spirit - Travel». The New York Times (en inglés estadounidense). ISSN 0362-4331. 
  5. ↑ Mayo Muñoz, Andrea (11 de mayo de 2016). Imagen, ed. «La Bombonera abre sus puertas este viernes». Consultado el 24 de junio de 2019. 
  6. ↑ a b Puerto Rico Historic Building Drawings Society, ed. (4 de septiembre de 2015). «La Bombonera - Vitral». Archivado desde el original el 24 de junio de 2019. Consultado el 24 de junio de 2019. 
  7. ↑ Álvarez Valle, Alana (10 de mayo de 2012). El Vocero de Puerto Rico, ed. «Cierra La Bombonera». Consultado el 24 de junio de 2019. 
  8. ↑ Roldán Soto, Camile (13 de mayo de 2016). El Nuevo Dia, ed. «Abre sus puertas La Bombonera». Consultado el 24 de junio de 2019. 
  9. ↑ Costa, Dean (11 de mayo de 2016). Caribbean Business, ed. «La Bombonera Reopens in Old San Juan». Archivado desde el original el 24 de junio de 2019. Consultado el 24 de junio de 2019. 

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