Jubako

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Jūbako de mediados del siglo XIX de Shibata Zeshin, que se encuentra en el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York

Jūbako (重箱 Jūbako?, lit. "cajas escalonadas") son cajas escalonadas que se utilizan para guardar y presentar alimentos en Japón.[1]​ Las cajas suelen utilizarse para guardar osechi, alimentos tradicionales del Año Nuevo japonés,[2]​ o para llevar almuerzos, o bentō.

Un sagejū (提重, lit. "jūbako portátil") o sagejūbako (提げ重箱), es un conjunto de jūbako de pícnic en un soporte con asa.[3]

También existe el jikirō (食籠, lit. "cesta de comida"), una especie de cuenco de estilo chino,[4]​ algunos apilables como el jūbako.[5]

Historia[editar]

Dado que ya se pueden encontrar descripciones de "jubako" en documentos del período Muromachi, se cree que su historia es más antigua.

No fue hasta el período Edo (1610) que se hizo popular entre el público, cuando el jubako comenzó a fabricarse. Para samuráis y señores feudales, también se fabricaban lujosos artículos laqueados y con imágenes salpicadas (Maki-e). También se utilizaron elementos que eran convenientes de llevar al salir a cazar.

Originalmente era una caja china y una canasta de alimentos (jikiro, contenedores hexagonales u octogonales que se pueden apilar), se introdujo en Japón y se convirtió en un jubako.

Referencias[editar]

  1. «Food and Dishware as Landscapes». Highlighting Japan. Public Relations Office of the Government of Japan. 2 de enero de 2021. Archivado desde el original el 20 de enero de 2021. Consultado el 11 de agosto de 2021. 
  2. «Osechi-ryori: The New Year's Feast». Consulate General of Japan in New York. 26 de noviembre de 2020. Archivado desde el original el 14 de julio de 2017. Consultado el 11 de agosto de 2021. 
  3. «Portable Picnic Set (sagejū) with Chrysanthemums, Foliage Scroll, and Tokugawa Family Crest 18th century». Metropolitan Museum of Art. 
  4. «The Lacquer Artisan Sano Chokan». Kyoto National Museum. Archivado desde el original el 24 de agosto de 2018. Consultado el 11 de agosto de 2021. 
  5. Lawrence, Trevor (1895). Huish, Marcus B., ed. Catalogue of the collection of Japanese works of art : formed between the years 1869 and 1894 (en inglés). (privetely printed). p89: item 1186; p82: item 1186.