Guasacaca

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La guasacaca es la salsa autóctona por excelencia de la gastronomía de Venezuela.[1]

Características[editar]

  • Está compuesta principalmente por:
    • Aguacate
    • Cebolla
    • Ajo
    • Perejil
    • Pimiento verde
    • Cilantro
    • Vinagre
    • Aceite
    • Sal
    • Pimienta
  • Generalmente todo esto suele ser licuado, si bien existen algunas variantes donde todo es picado finamente.
  • Comparte ciertas características del guacamole mexicano.
  • En algunos casos se puede poner ají para darle un toque picante.
  • Algunas personas suelen emplear mayonesa para su elaboración (especialmente quienes preparan comidas rápidas).

[2]

Usos[editar]

Se suele emplear en:

Incluso, se puede también emplear en perros calientes.

Referencias[editar]

  1. «VenezuelaTuya». Venezuela Tuya. Consultado el 13 de diciembre de 2016. 
  2. «Guasacaca, la salsa venezolana». Absolut Viajes (en español de España). 15 de noviembre de 2013. Consultado el 13 de diciembre de 2016.