Etorki
| Etorki | ||
|---|---|---|
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Ciudad | Mauleón-Licharre | |
| Leche de | Oveja | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Tamaño | 25 cm (diámetro) × 11 cm (alto) | |
| Añejamiento | 7 semanas | |
El Etorki es un queso elaborado en el País Vasco francés, en la ciudad de Mauleón-Licharre (Pirineos Atlánticos). Se hace con leche de oveja pasteurizada y con pasta prensada, cruda, y se envejece durante 7 semanas. Tiene forma cilíndrica con unos 25 cm de diámetro y 11 de alto. Está disponible todo el año.
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