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Hay una página llamada «Almidón» en esta wiki.
repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón. El término castellano almidón, aunque pueda parecer de origen árabe, proviene directamente…19 kB (2357 palabras) - 21:07 29 feb 2024
Se llama almidón, fécula de papa, de patata o chuño al almidón extraído de papas. Las células del tubérculo contienen granos de almidón (leucoplastos)…5 kB (566 palabras) - 12:20 30 mar 2024
Los derivados del almidón provienen de la generación artificial de compuestos con algunas de las propiedades del almidón, éste es un aditivo alimentario…2 kB (234 palabras) - 00:37 31 ene 2024- por la hidrolisis parcial del almidón (procedente en su mayor parte del maíz). La denominación de hidrosilato de almidón hidrogenado se emplea hoy en día…2 kB (192 palabras) - 10:11 8 feb 2021
Tapioca (redirección desde Almidón de mandioca)La tapioca es el almidón de mandioca elaborado a partir de la raíz de la yuca o mandioca (Manihot esculenta), generalmente preparado en forma granulada…2 kB (185 palabras) - 12:56 12 feb 2024
Maicena (redirección desde Almidón de maíz)Se llama coloquialmente maicena a la harina de almidón de maíz (en España, se le llama «harina fina de maíz»). Se extrae del endospermo del grano.[1]…3 kB (423 palabras) - 12:11 30 mar 2024
mismo. La lonja del almidón fue creada en los años cuarenta del siglo XIX. Es posible que fuera un local dedicado a despachar almidón. Algunas descripciones…2 kB (230 palabras) - 19:38 12 jun 2023- almidón sintasa (EC 2.4.1.21) es una enzima que cataliza la síntesis del polímero almidón. Cataliza la adición de una molécula de glucosa al almidón en…3 kB (89 palabras) - 23:41 27 dic 2020
- Dextrina (categoría Almidón)9050-36-6... La maltodextrina puede derivarse de cualquier almidón. En los EE. UU. este almidón es generalmente el maíz, en otras partes, por ejemplo en…8 kB (396 palabras) - 02:16 31 ene 2022
de la reacción del almidón con el yodo presente en la solución de un reactivo llamado Lugol. La amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma…4 kB (583 palabras) - 17:01 8 dic 2023
estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno. A partir de su estructura lineal, la D-glucosa sufre una…21 kB (2293 palabras) - 14:54 30 abr 2024
chipa de almidón, que recibe de forma genérica y apocopada el término «chipa». Es la variedad más conocida y los ingredientes que llevan son almidón de mandioca…29 kB (3294 palabras) - 23:13 23 abr 2024
obtención de energía en las reacciones metabólicas son el glucógeno y el almidón: El almidón es la manera en que la mayoría de las plantas almacenan monosacáridos…61 kB (7554 palabras) - 16:09 19 abr 2024
El almidón se produce al moler o machacar las raíces y sumergirlas en agua, separando los gránulos de almidón de las fibras de las raíces. El almidón es…9 kB (1258 palabras) - 18:08 4 mar 2024
con harina de papa u otros almidones de bajo valor por contener polisacáridos de tamaño de gránulos grandes. Mucho del almidón vendido hoy como Maranta…5 kB (561 palabras) - 06:15 23 ene 2023- de enlace glucosídico. Así, por ejemplo, las enzimas que hidrolizan el almidón, cuyos enlaces son del tipo llamado α(1→4), no pueden descomponer la celulosa…19 kB (2317 palabras) - 12:53 19 mar 2024
- hidrólisis, primero del almidón en dextrina e inmediatamente después, en azúcar o glucosa. La alfa-amilasa degrada el almidón en una mezcla de disacáridos:…9 kB (1074 palabras) - 13:32 28 jun 2022
- Algunos ejemplos comunes son el agar-agar, alginina, carragenano, colágeno, almidón de maíz, gelatina, goma guar, goma de algarrobo, pectinapectina y goma…3 kB (289 palabras) - 17:11 12 nov 2023
- catabolismo de almidón.[2] Los amiloplastos son orgánulos presentes en las células parenquimáticas de reserva con el fin de almacenar almidón[3] algunos…12 kB (1355 palabras) - 17:16 10 abr 2023
el almidón, un polímero natural obtenido del maíz, del trigo o de la patata. Dentro de estas fuentes la que mejor resultados está dando es el almidón de…11 kB (1443 palabras) - 12:51 18 mar 2024
- llegaba con un contradictorio prestigio de almidón y de temible luto ceremonioso. Águeda aparecía, resonante de almidón, y sus ojos verdes y sus mejillas rubicundas
- silvestre en el Norte de América. El almidón es el componente principal del arroz, se encuentra en un 80%. El almidón es un hidrato de carbono presente en
- productos vegetales ricos en almidón1. De uso frecuente en cocina son el almidón de arroz, el de papa, el sago (extraído de las cicadas, en especial Cycas
- almidón. (a) Granos de almidón almacenados en las células de papá para aportar energía para generar nuevas plantas en la primavera. (b) Los almidones
- El arroz es «un grano oval rico en almidón» que crece en «terrenos muy húmedos». «Con todo eso —replicó Sancho—, hay tanto que trasquilar en las dueñas