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  • La Fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos
    57 KB (7747 palabras) - 03:31 11 dic 2019
  • las fermentaciones comienzan a partir del piruvato, hay nueve tipos de fermentaciones: fermentación acética fermentación alcohólica fermentación butírica
    7 KB (853 palabras) - 18:43 5 dic 2019
  • frecuencia el vino a cubas limpias. Este proceso airea el vino, y esto es conveniente al principio, para ayudar al buen acabado de la fermentación y la estabilización
    11 KB (1575 palabras) - 23:07 27 nov 2019
  • El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.[2]​ La fermentación
    158 KB (22 181 palabras) - 12:37 21 ene 2020
  • del proceso artesanal en el que se lleva a cabo la fermentación condicionan un resultado final (sabor, graduación o buqué) que puede variar mucho de una
    7 KB (881 palabras) - 17:16 31 ago 2019
  • producidos por el proceso de fermentación. Un ejemplo es el importante medicamento cortisona, que puede prepararse mediante la fermentación de un esteroide
    8 KB (993 palabras) - 11:24 14 ene 2020
  • deriva de la fermentación completa del mosto. Los vinos dulces son aquellos donde se interrumpe la fermentación antes de que todos los azúcares de la uva
    31 KB (3752 palabras) - 03:34 29 nov 2019
  • intenso será el color del vino resultante. El rosado también puede obtenerse como subproducto de la fermentación del vino tinto, empleando una técnica
    10 KB (1245 palabras) - 10:34 14 oct 2019
  • altos niveles de azúcar aún en el vino. En un principio, el vino resultante de detener la fermentación con vela de azufre suele ser un vino de estilo relativamente
    25 KB (3305 palabras) - 23:17 14 ene 2020
  • introdujo varias nuevas técnicas y procedimientos, tales como el envejecimiento de vino en los pequeños barriles de roble francés, fermentación en frío, la prevención
    14 KB (1973 palabras) - 18:17 11 ene 2020
  • al vino. Año 1852: Luciano Murrieta crea el primer vino fino de la zona en el mayorazgo del Duque de la Victoria, después de aprender el proceso en Burdeos
    35 KB (3624 palabras) - 19:26 12 ene 2020
  • Champán (redirección desde Vignoble de Champagne)
    inicio de la fermentación. El proceso de fermentación se puede realizar en tanques de acero inoxidable, en cubas de madera abierta, dentro de un barril
    24 KB (3159 palabras) - 12:34 30 nov 2019
  • productos químicos perjudiciales añadidos a éste. Como el vino es el producto de la fermentación del zumo de uva, el término también incluye la adulteración con
    28 KB (3453 palabras) - 18:43 17 dic 2019
  • inicial de fermentación del vino (chaptalización) el resultado final era un vino con mayor concentración alcohólica. Pronto se regularía este proceso, e incluso
    87 KB (11 939 palabras) - 05:00 11 dic 2019
  • alcohol etílico y dióxido de carbono (CO2). Existen dos tipos de fermentación: la fermentación alta, que corresponden a las levaduras flotantes (Saccharomyces
    19 KB (2743 palabras) - 08:39 4 dic 2019
  • su vez nuevos parámetros de calidad y estableciendo un nuevo sistema de control de la calidad. Actualmente la producción de "Vino de la tierra de Ibiza"
    8 KB (1013 palabras) - 06:14 1 sep 2019
  • media de 21 litros de vino al año por persona, una cifra mucho menor que en países similares y que contrasta con la producción y tradición vinícula en el
    36 KB (4498 palabras) - 12:40 21 ene 2020
  • Fino (redirección desde Vino fino)
    depósito de fermentación, el vino se encabeza (se le añade alcohol vínico) a 15-15.5º. El fino de la zona Montilla-Moriles ya parte de unos 14-15º de forma
    4 KB (520 palabras) - 11:52 18 sep 2019
  • consideración– el llamado vino patero. Casi todos estos vinos, en cuanto a su tenor de fermentación y a su color, entran en la amplia clasificación de los vinos tintos
    34 KB (4559 palabras) - 23:39 3 dic 2019
  • Baldomero Íñigo Leal (categoría Nacidos en 1926)
    proceso ecológico industrial de la fermentación del vino. Es decir, elaborarlo sin aditivos ajenos al proceso que se produce en la naturaleza. Además, investigó
    6 KB (794 palabras) - 08:56 14 mar 2019

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