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  • La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos
    57 KB (7736 palabras) - 08:20 15 jun 2018
  • frecuencia el vino a cubas limpias. Este proceso airea el vino, y esto es conveniente al principio, para ayudar al buen acabado de la fermentación y la estabilización
    11 KB (1559 palabras) - 21:13 5 jul 2018
  • El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.[2]​ La fermentación
    153 KB (21 598 palabras) - 20:27 26 jun 2018
  • del proceso artesanal en el que se lleva a cabo la fermentación condicionan un resultado final (sabor, graduación o buqué) que puede variar mucho de una
    7 KB (871 palabras) - 17:32 5 jul 2018
  • deriva de la fermentación completa del mosto. Los vinos dulces son aquellos donde se interrumpe la fermentación antes de que todos los azúcares de la uva
    31 KB (3772 palabras) - 00:05 26 jun 2018
  • intenso será el color del vino resultante. El rosado también puede obtenerse como subproducto de la fermentación del vino tinto, empleando una técnica
    10 KB (1229 palabras) - 16:38 15 may 2018
  • variedades de uvas blancas. Introdujeron en la región las técnicas alemanas de elaboración de vino blanco, como la detención de la fermentación con el uso de azufre
    20 KB (2647 palabras) - 03:51 7 abr 2018
  • Champán (redirección desde Vignoble de Champagne)
    inicio de la fermentación. El proceso de fermentación se puede realizar en tanques de acero inoxidable, en cubas de madera abierta, dentro de un barril
    23 KB (3100 palabras) - 10:44 30 may 2018
  • introdujo varias nuevas técnicas y procedimientos, tales como el envejecimiento de vino en los pequeños barriles de roble francés, fermentación en frío, la prevención
    14 KB (1960 palabras) - 10:01 18 may 2018
  • Baldomero Íñigo Leal (categoría Nacidos en 1926)
    proceso ecológico industrial de la fermentación del vino. Es decir, elaborarlo sin aditivos ajenos al proceso que se produce en la naturaleza. Además, investigó
    6 KB (782 palabras) - 15:41 11 jun 2018
  • Fino (redirección desde Vino fino)
    depósito de fermentación, el vino se encabeza (se le añade alcohol vínico) a 15-15.5º. El fino de la zona Montilla-Moriles ya parte de unos 14-15º de forma
    4 KB (499 palabras) - 11:47 16 jul 2018
  • su vez nuevos parámetros de calidad y estableciendo un nuevo sistema de control de la calidad. Actualmente la producción de "Vino de la tierra de Ibiza"
    8 KB (1011 palabras) - 06:54 26 sep 2017
  • media de 21 litros de vino al año por persona, una cifra mucho menor que en países similares y que contrasta con la producción y tradición vinícula en el
    35 KB (4351 palabras) - 15:16 21 jun 2018
  • al vino. Año 1852: Luciano Murrieta crea el primer vino fino de la zona en el mayorazgo del Duque de la Victoria, después de aprender el proceso en Burdeos
    33 KB (3465 palabras) - 09:05 3 jun 2018
  • inicial de fermentación del vino (chaptalización) el resultado final era un vino con mayor concentración alcohólica. Pronto se regularía este proceso, e incluso
    87 KB (11 902 palabras) - 17:59 29 jun 2018
  • alcohol etílico y dióxido de carbono (CO2). Existen dos tipos de fermentación: la fermentación alta, que corresponden a las levaduras flotantes (Saccharomyces
    19 KB (2736 palabras) - 18:52 28 jun 2018
  • productos químicos perjudiciales añadidos a éste. Como el vino es el producto de la fermentación del zumo de uva, el término también incluye la adulteración con
    27 KB (3417 palabras) - 01:43 16 mar 2018
  • Singani (categoría Vino de Bolivia)
    un vino base, que luego pasará a una etapa de destilación en los alambiques. En las cubas se da un proceso bioquímico de fermentación alcohólica en el
    13 KB (1638 palabras) - 15:55 7 mar 2018
  • consideración– el llamado vino patero. Casi todos estos vinos, en cuanto a su tenor de fermentación y a su color, entran en la amplia clasificación de los vinos tintos
    33 KB (4427 palabras) - 05:41 10 jul 2018
  • Levadura (redirección desde Levadura de panadero)
    encuentra en células humanas, por lo que los productos son inmunogénicos. Existen 2 tipos de fermentación: alcohólica y láctica. La fermentación alcohólica
    15 KB (1630 palabras) - 19:24 5 jul 2018

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