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obtienen distintos tipos de pescado. El término se aplica simplemente a los peces, de ahí la palabra pescado, y desde la caída del Imperio romano hasta los…20 kB (2369 palabras) - 16:57 18 nov 2024
La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de…3 kB (344 palabras) - 11:56 24 sep 2024
Jalea (gastronomía) (categoría Platos de pescado de Perú)«jalea de pescado», «jalea de mariscos» o «jalea mixta».[3] El término «jalea» proviene de una técnica ancestral de conservación del pescado utilizada…3 kB (312 palabras) - 21:36 12 nov 2024
Escabeche (redirección desde Escabeche pescado)calientes en este país). En Filipinas, el eskabeche es de pescado (por lo general lapulapu- un pescado de consumo muy habitual en las Filipinas) y empieza como…14 kB (1709 palabras) - 19:59 18 nov 2024
Prahok (categoría Pescado fermentado)prahok con/o sin huevas. Este condimento surge como una técnica de conservación del pescado en Vietnam. Se trata de una fuente intensa de proteínas en la cocina…3 kB (371 palabras) - 18:23 11 ene 2023
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan…42 kB (5058 palabras) - 07:51 4 abr 2024
La Lonja de Pescado del Cabanyal se encuentra situada en la calle Eugenia Viñes número 171, en la playa de las Arenas de Valencia (España). De estilo…3 kB (265 palabras) - 19:08 18 ene 2024
Fumet (redirección desde Caldo de pescado)básico de cocina) hecho a base de pescados y mariscos.[1] Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado (no vísceras, ya que estas amargan…3 kB (395 palabras) - 18:33 25 abr 2024
Conserva (redirección desde Tecnicas de conservación para los alimentos)conservera de pescado. Ocho años más tarde aparece en La Rioja la primera instalación de conservas vegetales y en la segunda mitad del siglo XIX la almadraba…18 kB (2322 palabras) - 07:49 4 abr 2024
Suprema (comida) (redirección desde Suprema de pescado)separados los lomos del pescado.[1] Generalmente es una porción que posee forma rectangular.[2] Se suelen obtener supremas de pescados que poseen lomos…1 kB (126 palabras) - 01:10 25 sep 2024
Chirostoma (redirección desde Charales (pescado))considerar como carnívoros primarios zooplanctófagos. Son depredados por el pescado blanco y otros peces ictiófagos. Los charales adultos y maduros sexualmente…9 kB (899 palabras) - 17:34 17 ago 2024
Garo (salsa) (categoría Salsas de pescado)El garo (del latín garum, y este del griego γάρον)[1] es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado muy extendida en la gastronomía…21 kB (2412 palabras) - 03:58 11 jul 2024
Sobrepesca (redirección desde Pescado inmaduro)elaboración de harinas de pescado. Estos peces para harina de pescado suponen ya más del 60% del total de la producción del Mar del Sur de China, casi el…44 kB (5927 palabras) - 09:20 26 nov 2024- ratificación del Convenio para la Conservación del Atún del Atlántico durante las jornadas de la Conferencia de Plenipotenciarios para la Conservación del Atún…6 kB (718 palabras) - 07:01 20 jul 2021
El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes:…8 kB (1023 palabras) - 17:44 25 nov 2024
utiliza para la elaboración de productos procesados como aceite de pescado, harina de pescado, y piensos para la acuicultura y la ganadería. Además, estas especies…19 kB (2339 palabras) - 18:04 26 nov 2024
enzimas digestivos del propio pescado rompen las proteínas de su carne para obtener los diferentes aminoácidos. Este método de conservación , hace que los…8 kB (1056 palabras) - 01:08 11 nov 2024
Gastronomía de Islandia (sección Pescados)populares es el Þorramatur. Independiente del ingrediente pescado o carne es muy general el empleo de conservación de los alimentos en secado (þurrkun) mediante…6 kB (649 palabras) - 22:37 27 oct 2024
de sushi proviene del chino debido a que se originó de un método de conservación de pescado originado en China que dejaba el pescado con sabor ácido (de…36 kB (4958 palabras) - 22:24 25 nov 2024
Curado (redirección desde Pescado curado)es cualquiera de los procesos de sanar, conservación y sazonado de alimentos, especialmente de carne y pescado, o de vegetales o frutos, que requieren…7 kB (935 palabras) - 15:16 28 jul 2024
- Convención Interamericana para la Protección y Conservación de las Tortugas Marinas PREÁMBULO Las Partes en esta Convención: Reconociendo los derechos
- Carne asada. Áspic Gelatina muy limpia de carne o pescado. Se prepara con caldo clarificado de ave o pescado y gelatina. Por extensión recibe este mismo nombre
- sufijo -ar. 1 Rellenar una aceituna con anchoa. 2 Preparar la conservación de cualquier pescado, en particular el boquerón, con la técnica de curación de
- de conservación y procesado, y la persistencia de un mercado del pescado fresco y de las conservaciones tradicionales. Los pueblos marineros del Mediterráneo