Diferencia entre revisiones de «Xnipec»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
'''Xnipec''' {{etimología|maya|Xnipec: ''Xni'', naríz, hocico; ''Pec'', perro}},<ref name="Dicc">{{cita enciclopedia |apellidos=Barrera Vásquez |nombre= Alfredo |autor=Barrera Vázquez, Alfredo |enlaceautor=Alfredo Barrera Vásquez |coautores= et ál.|editor=Cordemex |enciclopedia= Diccionario Maya - Español - Maya|título= |idioma= |url= |fechaacceso= |añoacceso= |mesacceso= |edición= |fecha= |año=1980|mes= |editorial= |volumen= |ubicación=Mérida, Yucatán, México. |id= |isbn= |oclc= |doi= |páginas= |cita=}}</ref> nombre que se da en la [[Península de Yucatán]], en [[México]], a una variedad de [[salsa (gastronomía)|salsa]] picante elaborada con [[chile habanero]], [[tomate]], [[cebolla]] morada, [[jugo de naranja]] agria y sal. En ocasiones también se utiliza [[cilantro]] y [[pimienta]]. |
'''Xnipec''' {{etimología|maya|Xnipec: ''Xni'', naríz, hocico; ''Pec'', perro}},<ref name="Dicc">{{cita enciclopedia |apellidos=Barrera Vásquez |nombre= Alfredo |autor=Barrera Vázquez, Alfredo |enlaceautor=Alfredo Barrera Vásquez |coautores= et ál.|editor=Cordemex |enciclopedia= Diccionario Maya - Español - Maya|título= |idioma= |url= |fechaacceso= |añoacceso= |mesacceso= |edición= |fecha= |año=1980|mes= |editorial= |volumen= |ubicación=Mérida, Yucatán, México. |id= |isbn= |oclc= |doi= |páginas= |cita=}}</ref> nombre que se da en la [[Península de Yucatán]], en [[México]], a una variedad de [[salsa (gastronomía)|salsa]] picante elaborada con [[chile habanero]], [[tomate]], [[cebolla]] morada, [[jugo de naranja]] agria y sal. En ocasiones también se utiliza [[cilantro]] y [[pimienta]]. |
||
Está muy presente en la gastronomía peninsular, donde se utiliza de manera habitual para acompañar los alimentos típicos. La variedad picante lo es en exceso, por la presencia de chile habanero. Se elabora, sin embargo, una variedad menos picante. |
Está muy presente en la [[Gastronomía yucateca|gastronomía peninsular]], donde se utiliza de manera habitual para acompañar los alimentos típicos. La variedad picante lo es en exceso, por la presencia de chile habanero. Se elabora, sin embargo, una variedad menos picante. |
||
== Referencias == |
== Referencias == |
||
Revisión del 14:56 26 ago 2014
Xnipec (del maya: Xnipec: Xni, naríz, hocico; Pec, perro),[1] nombre que se da en la Península de Yucatán, en México, a una variedad de salsa picante elaborada con chile habanero, tomate, cebolla morada, jugo de naranja agria y sal. En ocasiones también se utiliza cilantro y pimienta.
Está muy presente en la gastronomía peninsular, donde se utiliza de manera habitual para acompañar los alimentos típicos. La variedad picante lo es en exceso, por la presencia de chile habanero. Se elabora, sin embargo, una variedad menos picante.
Referencias
- ↑ Barrera Vásquez, Alfredo; et ál. (1980). Cordemex, ed. Diccionario Maya - Español - Maya. Mérida, Yucatán, México.
|autor=y|apellidos=redundantes (ayuda)