Diferencia entre revisiones de «Domingo Hernández de Maceras»

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== Obra==
En su obra titulada "''Libro del arte de cozina''" se puede encontrar un estudio de economía sobre la regencia de undel [[Colegio Mayor]] de [[Oviedo (Salamanca)]] y la forma de administrar la cocina del mismo. Su obra describe claramente la forma de alimentar los [[estudiante]]s de aquella época. En él puede encontarse la siguiente estructura:
* De principios de comida y cena, de invierno y verano
* De los cortes de viandas
* Libro primero: De los guisados de carnero: Capitulo 59
* Libro segundo: parte la comida de sábados
* Libro tercero: sobre los pescados y diferencias, huevos, [[Gastronomía de Semana Santa|platos de vigilia]] y potagespotajes
 
== Ediciones modernas ==
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