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La boloñesa o bolognesa (en italiano: ragù bolognese, pronunciado /raˈɡu boloɲˈɲeːze/) es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de…2 kB (266 palabras) - 20:18 29 ene 2024
Beurre blanc (en francés significa: mantequilla blanca) es una salsa francesa creada en la región de Bretaña por lo que se conoce también como beurre nantais…2 kB (206 palabras) - 15:30 17 sep 2021
Chasseur (salsa cazadora) es una salsa típica de la cocina francesa que contiene entre sus ingredientes champiñones cortados en láminas y salteados en…1 kB (126 palabras) - 04:05 21 nov 2023
La salsa bordelesa es una salsa clásica de la cocina francesa así llamada porque su origen procede de la zona vinícola de Burdeos. La salsa emplea vino…2 kB (304 palabras) - 12:15 23 ene 2024
La salsa veracruzana es una salsa originaria y muy popular de Veracruz, México. Es muy típico para hacer diversos platillos, principalmente el famoso pescado…2 kB (170 palabras) - 10:41 30 sep 2021
La salsa Cumberland (denominada también como sauce Cumberland o Salsa Oxford[1]) es una salsa que se sirve fría. Es una mezcla de diversos zumos de fruta…2 kB (253 palabras) - 14:31 11 mar 2024
El salmis (denominado igualmente en español salmorejo[1][2]) es una salsa elaborada con el guiso de caza menor. Se trata de un ragú de carnes de caza…4 kB (444 palabras) - 15:27 17 sep 2021
La salsa madeira es una salsa elaborada a base de madeira, echalotes y mantequilla. Se utiliza para acompañar lengua de res, jamón cocido, riñones, carne…3 kB (260 palabras) - 15:30 17 sep 2021
La salsa Robert es una salsa marrón a base de mostaza considerada como una de las salsas menores, o salsas compuestas, derivada de la clásica salsa francesa…2 kB (288 palabras) - 21:13 16 dic 2023
La salsa grand veneur es una salsa a base de una reducción de vino tinto. Esta salsa densa y cremosa, es ideal para acompañar carne, aves, venado y caza…2 kB (196 palabras) - 21:13 7 mar 2023
Salsa lionesa es una salsa de la cocina francesa.[1] Se trata de una salsa elaborada con cebollas salteadas en mantequilla y reducidas en vino blanco…1 kB (113 palabras) - 06:56 28 jun 2023- La salsa wow-wow (a veces denominada salsa bow wow)[1] es una salsa supuestamente creada por William Kitchiner de Londres a principios del siglo XIX.[2]…2 kB (240 palabras) - 12:14 2 ene 2024
La salsa Périgueux es una reducción de vino blanco con un roux claro que contiene dados de trufas.[1] Originalmente, esta salsa era una reducción de vino…3 kB (359 palabras) - 01:49 13 oct 2021- La pebrada (en español y en catalán), pebrata (en italiano) o poivrade (en francés; pwavʁad) es una salsa cuyo ingrediente principal es la pimienta negra…4 kB (463 palabras) - 08:15 4 abr 2024
