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El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor…48 kB (6446 palabras) - 21:10 13 abr 2024
La parrillada también llamada asado, churrasco, barbacoa o torrada[1] es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino…26 kB (3815 palabras) - 06:24 29 abr 2024
La parrilla o asador es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se ha de asar o tostar. Se la ubica…3 kB (339 palabras) - 04:03 2 may 2024
Dependiendo del contexto, molleja hace referencia a distintas partes de la anatomía de los animales. La molleja es una especialización del estómago de…2 kB (217 palabras) - 03:43 3 jul 2023
Chinchulín, choncholí, chunchullo, chinchurria, chunchurria, chunchula o chunchules (todos del quechua ch'unchu, "intestino" o "tripas")[1] es la forma…9 kB (1079 palabras) - 22:12 17 mar 2024
La brasa es el resultado de los momentos finales de combustión de la madera. Esto es, cuando un fuego ha desaparecido y se ha apagado la llama quedando…3 kB (338 palabras) - 18:28 27 mar 2023
El quincho, en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile[1][2], es un espacio o lugar de un edificio especialmente equipado para la preparación e ingesta…2 kB (210 palabras) - 17:43 8 dic 2023
El término espiedo, spiedo o espeto se utiliza alternativamente tanto para describir una variedad de pincho o espetón como para referirse a la técnica…2 kB (318 palabras) - 01:30 3 feb 2023
La tripa gorda en Uruguay, Argentina y Paraguay, el ocote en México y el potito en Chile, es la parte terminal del intestino del ganado vacuno, conocida…2 kB (188 palabras) - 12:23 12 jun 2023
El redondo es una preparación de carne (generalmente de ternera) en la que se puede cocinar al horno, mechado, en salsa, relleno, etc. Y puede ser acompañado…1 kB (98 palabras) - 10:40 30 ago 2019- Provoleta es una marca comercial de queso para la denominación del "Queso Provolone Hilado Argentino". Este tipo de queso fue creado especialmente para…5 kB (622 palabras) - 04:30 9 oct 2023
El frango piri piri, también conocido localmente como frango no churrasco à portuguesa ('pollo a la barbacoa/brasa portuguesa') es un plato típico portugués…2 kB (256 palabras) - 08:48 25 oct 2023
En Venezuela, la parrilla es un plato cocinado en carbón vegetal o leña que consiste principalmente en abundante carne de res (cortes de solomo o punta…5 kB (500 palabras) - 04:41 17 mar 2024
Khorkhog (mongol: Xopxoг) se trata de una preparación tradicional de la cocina mongola (una especie de barbacoa típica de Mongolia que se sirve de forma…4 kB (406 palabras) - 14:25 12 oct 2023
El asado con cuero se basa en un procedimiento por el cual se cocina el animal (vaca u oveja), utilizando el mismo cuero como sostén. Con este método,…3 kB (418 palabras) - 02:23 1 jun 2022- La pamplona es un plato típico de la gastronomía de Uruguay y suele prepararse en la parrillada o para las mesas de las fiestas navideñas. Es un arrollado…3 kB (305 palabras) - 01:07 25 jul 2023
- El choto es un plato característico de Uruguay, que se prepara a la parrilla, como parte del asado uruguayo. Es uno de los ingredientes distintivos de…2 kB (194 palabras) - 17:53 3 mar 2024
Un horno de mampostería, pero también horno de ladrillo u horno de piedra, es un horno formado por una cámara de cocción de ladrillo refractario, hormigón…8 kB (1013 palabras) - 07:29 12 feb 2024
- Un asado es una técnica culinaria para cocinar un alimento crudo muy común en Latinoamérica. El proceso de cocción es el de exponerlo a la acción del fuego