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La vitamina C, enantiómero S del ácido ascórbico o antiescorbútica es un nutriente esencial para el ser humano, los primates, las cobayas y algunos murciélagos…43 kB (4708 palabras) - 14:19 3 may 2024
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.[1] La oxidación es una reacción química de transferencia…110 kB (12 642 palabras) - 01:28 19 abr 2024
La vitamina B3, niacina,[3] ácido nicotínico o vitamina PP, con fórmula química C6H5NO2 es una vitamina hidrosoluble y que forma parte del complejo B…20 kB (2439 palabras) - 21:31 19 dic 2023- Se denomina vitamina E a un grupo de ocho compuestos solubles en grasa que incluyen cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Estos tocoferoles y tocotrienoles…11 kB (1278 palabras) - 13:07 22 ene 2024
El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas,…27 kB (3249 palabras) - 13:50 7 mar 2024
Las antocianinas (del griego ἀνθός (anthos): ‘flor’ + κυανός (kyáneos): ‘azul’) son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células…21 kB (2305 palabras) - 10:11 1 mar 2024
El té verde (en chino tradicional, 綠茶; en chino simplificado, 绿茶; pinyin, Lǜ chá) proviene de la planta Camellia sinensis; «es el tipo de té no fermentado…26 kB (3221 palabras) - 14:02 23 mar 2024
El aceite de girasol o aceite de maravilla es un aceite de origen vegetal que se extrae del prensado de las semillas del capítulo de la planta de girasol…5 kB (511 palabras) - 01:56 24 ene 2024
La quercetina es un flavonol que se encuentra presente generalmente como O - glicósidos en altas concentraciones tanto en frutas como en verduras en especial…7 kB (594 palabras) - 15:06 11 sep 2023
El ácido tartárico o ácido tártrico es un compuesto orgánico polifuncional, cuyo grupo funcional principal es el carboxilo (ácido carboxílico). Su fórmula…6 kB (630 palabras) - 09:24 23 ene 2024
El licopeno del neolatín lycopersicum es un caroteno rojo brillante y pigmento carotenoide y fitoquímico que se encuentra en los tomates y otras frutas…20 kB (2120 palabras) - 14:25 11 mar 2024
Los sulfitos son las sales o ésteres del hipotético ácido sulfuroso H2SO3. Las sales de sulfito contienen el anión SO32-, siendo los más importantes el…4 kB (518 palabras) - 10:42 23 mar 2024
La enzima superóxido dismutasa (SOD), antiguamente hemocupreína y eritrocupreína, cataliza la dismutación de superóxido en oxígeno y peróxido de hidrógeno…15 kB (1474 palabras) - 06:05 16 mar 2024
El sulfito de sodio o sulfito sódico (Na2 SO3) es un compuesto incoloro, producto de la reacción del ácido sulfuroso (u óxido de azufre (IV)) con hidróxido…5 kB (579 palabras) - 16:48 17 ene 2024
La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada principalmente en la…15 kB (1409 palabras) - 15:59 13 abr 2024
La catequina es un antioxidante polifenólico que procede de las plantas en las cuales aparece como un metabolito secundario. El término catequina se emplea…15 kB (1283 palabras) - 15:37 13 ene 2024
El ácido cafeico es un compuesto orgánico que es clasificado como un ácido hidroxicinámico. Este sólido amarillo contiene grupos funcionales fenólico y…15 kB (1259 palabras) - 10:01 11 jul 2023- La luteína es un compuesto químico perteneciente al grupo de las xantófilas. Es un pigmento amarillo encontrado en planta, algas, bacterias fotosintéticas…3 kB (249 palabras) - 05:15 12 may 2023
- El tocoferol es el nombre de varios compuestos orgánicos conformados por varios fenoles metilados, que forman una clase de compuestos químicos llamados…19 kB (1671 palabras) - 21:41 6 oct 2023
El citrato de sodio (en nomenclatura IUPAC, corresponde a trisodio; 2-hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxilato; dihidratado[1]) es un compuesto químico que…4 kB (449 palabras) - 10:11 16 abr 2024
