Flores del Sham
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 Flores sirias | ||
Las flores sirias o flores del Sham (en árabe, زهورات شامية) o zuhurat shamíe (n.c., Zhourat Shamiya) es una mezcla de hierbas y flores secas para su infusión, tradicional del área del Levante mediterráneo. Su origen se encuentra en los antiguos zocos de Damasco y su área (localmente llamado Sham). En mercados como el histórico Al-Buzuríe, en el centro de la capital, se venden al peso o empacadas.[1]
Las flores del Sham han ganado popularidad en los países del Golfo, debido a la inmigración de sirios.[2]
Ingredientes
[editar]A la llegada de la primavera, los sirios acuden a valles, montañas y campos para recolectar diversas hierbas silvestres autóctonas que luego secan y venden. Aunque puede variar según el vendedor, por lo general, todas las mezclas contienen:
- anís (يانسون),
- rosa damascena (زهرة الجوري),
- tomillo (زعتر),
- poleo (نعناع البري),
- lavanda (خزامى),
- salvia (ميرمية),
- flor de violeta (بنفسج),
- romero (إكليل الجبل),
- rosa común (ورد),
- manzanilla (بابونج),
- melisa (ورق المليسة) y
- flores de jatmia o malvavisco (ختمية), rojas o blancas
La mezcla no se hierve, sino que se deja infusionar en agua caliente.[3] Se suele mezclar con miel o azúcar.
Referencias
[editar]- ↑ نور, مكتبة. «كتب زهورات شامية». Noor Book (en árabe). Consultado el 24 de junio de 2021.
- ↑ العبدلي, منى (26 de noviembre de 2010). «عائلات تواجه برد الشتاء بــ"زهورات شامية"». Watanksa (en árabe). القريات. Consultado el 24 de junio de 2021.
- ↑ «زهورات شامية» [Flores de Shami]. العطار (Al-Atar) (en árabe). Consultado el 24 de junio de 2021.
Enlaces externos
[editar]- Esta obra contiene una traducción derivada de «زهورات شامية» de Wikipedia en árabe, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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