Mojojoy
El mojojoy es nombre popular, dado a las larva de distintos escarabajos que se encuentran en la región amazónica de Colombia, conocidos como plaga por alimentarse de distintas especies de palma.[1]
En el Perú se le conoce como "suri" y en el Caribe Colombiano se le conoce como "molongo".
Características
[editar]Se tratan de las larvas de Phyllophaga,[2] y Rhynchophorus palmarum[3] consideradas como plaga, que pueden atacar cultivos arrasándolos de manera parcial o total, afectándolos desde la raíz.[1]
Consumo
[editar]Se puede consumir vivo o en diferentes tipos de cocción; los más usuales son asados o fritos, a la parrilla en pincho, rellenos de carne de res, de pollo o pescado.[1][4][3]
Referencias
[editar]- ↑ a b c «La culinaria del Amazonas, la más exótica del país». Colombia.co.
- ↑ Marino, Paula; Villamizar, Laura; Espinel, Carlos; Cotes, Alba Marina (Junio de 2004). «Caracterización de prototipos de bioplaguicidas granulados a base de Metarhizium anisopliae para el control de Ancognatha scarabaeoides». Revista Colombiana de Entomología 30 (1). Consultado el 19 de septiembre de 2015.
- ↑ a b «APROXIMACIÓN AL RECONOCIMIENTO DEL POTENCIAL ZOOTÉCNICO DE LARVAS DE Rhynchophorus palmarum (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE) EN EL MUNICIPIO DE LETICIA - AMAZONAS, COLOMBIA». Universidad Nacional de Colombia. Consultado el 14 de enero de 2021.
- ↑ «Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia». Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF).
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Datos: Q21573430
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