Discusión:Relish
Condimento / Relish[editar]
Creo que este artículo es cuestionable. Si bien no existe en castellano una palabra con el matiz de "relish", sí es un condimento, cuando no una guarnición. El propio artículo inglés considera el "relish" un tipo de condimento.
Creo que este artículo debería incluirse en condimento.
62.42.102.182 (discusión) 20:51 9 nov 2009 (UTC)
- Es esta una discusión que no tiene lugar a dudas. Condimento es una metonímia en el arte culinario, una salsa por ejemplo puede ser en algunos casos considerada como un condimento (por ejemplo el ketchup, o la mostaza) y sin embargo es denominada popularmente como una salsa. El relish es un tipo de condimento, y el artículo lo deja muy claro "un encurtido de frutas o verduras cocinadas y finamente picadas". Se deben atender a los pequeños detalles, ya que menciona encurtido y verduras finamente picadas como elementos diferenciadores. Esto le convierte en un subtipo, reconocido internacionalmente y que en castellano no tenenmos definición, no será por platos similares ya que una pipirrana sería un relish (aunque quizás sea por la poca costumbre que tenemos de hacer encurtidos de cosas que no sean olivas y pepinillos). Es por esta razón por la que estoy en contra de tal fusión. Tamorlan (discusión) 07:07 10 nov 2009 (UTC)
Salsa americana / Relish[editar]
Sólo como referencia, agrego que la denominación habitual en Chile para el relish es salsa americana. Agrego un par de enlaces de referencia, sobre productores locales, para que puedan ver que se expende habitualmente como parte de los productos encurtidos y se usa en las variantes locales del hot-dog (completo):
- http://www.rigoz.cl/htdocs/encurtidos.htm
- http://www.comercialkr.cl/sitio/index.php?option=com_content&view=article&id=22&Itemid=20
Creo que sería conveniente agregar un encabezado de desambiguación en salsa americana, eliminar la referencia en ese artículo a la denominación en Chile y agregar esa información en este artículo.
Saludos.