Discusión:Mona de Pascua

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lA Mona viene de munus, regalo en griego; otros sugieren un origen árabe del mote. La actual mona es una creación reciente que fecha del s. XIX.

La mona es un típico dulce de la Comunitat Valenciana. Es en estas últimas zonas- y también en las comarcas meridionales del Principado- donde se conserva la mona más tradicional, generalmente en forma de tortell. La costumbre prescribe que se regalaba al ahijado o ahijada en Pascua.

En la Comunitat Valenciana hay sitios donde la mona es típica todo el año. Es el caso de Alberic, en la Ribera Alta, de donde es típico el característico panous, coca d’ aire o pan quemado, nombres que hacen referencia al color tostado y a la presencia de huevos aunque sea en forma de merenga tostada para decorar. Ya se habla de él en el manuscrito Formulario práctico de cocina, de Joan Company (1905, “pan quemado al estilo de Alberique”).

Igualmente, los valencianos, así como muchos menorquinos, que emigraron a Argelia durante el s.XIX y que en buena parte se establecieron en Orán, llevaron allí la mona y la costumbre de ir a comerla al campo el dia de Pascua (“casser la mouna”, en el lenguage de los pies negros). De hecho, en los recetarios algerianos actuales, tanto de Algeria com de los realizados por los pies negros (regresados), siempre aparece la mona.

La tradición quiere que el nombre de “mona” venga del costumbre de los pasteleros barceloneses del s. XIX de adornar este pastel- que se fue transformando sin recordar ya en nada al original- fundamentalmente dedicado a los niños, con un simio o una mona. Esto no es exactamente así: según los linguistas, pudiera provener tanto del latín “munda”, regalo, como de un término árabe.

Hay variadades más sencillas de las monas actuales , hechas de pa de pessic (bizcocho), gema, chocolate, etc., en forma de Coca (o tortell) sólo con huevos, aguantado por unas tiras de Pasta -por lo tanto en este caso se cuece todo junto en el horno- y, si conviene, pintados (Montsià, Baix Ebre, comarcas de Castellón, Franja de Ponent etc.). La presencia de los huevos como símbolo de la Pascua, es presente en toda Europa, de Inglaterra a Ucrania, como símbolo de la resurrección primaveral. Una de les primeras recetas de mona que hemos localizado es en el libro Classes de cuina. Curs 1927-1928, de Josep Rondissoni (Barcelona, 1929).

Ampliación[editar]

Este texto de ampliaciçon es muy interesante, pero no es aquí donde debe ponerse, sino en el artículo, editar sin miedo, indicando las diferentes versiones que circulan sobre la etimología de la palabra 'mona', las diferentes costumbres por regiones, las diferentes formas... Naturalmente sin hacer un 'Copiar y pegar', sino con las propias palabras integrándolo en el artículo ya escrito. Ah! y el penúltimo botón de la barra de botones sobre el cuadro de edición sirve para firmar las aportaciones.--Pla (discusión) 17:45 30 mar 2008 (UTC)

En Asturias no se llama rosco ni roscón[editar]

En Asturias se llama pegarata, bollu o bolla, dependiendo de la zona, y solía ser empanada casera, aunque hoy en día son pasteles y tartas de la pastelería. La pegarata la dan los padrinos el día de Pascua de resurrección, previamente, el domingo de ramos ( el domingo anterior), los ahijados le entregan la palma o el ramo de laurel a la madrina.

Mona de pascua en Albacete[editar]

No entiendo porque en "variedades", no se menciona que la mona de pascua es tan manchega, como murciana, no quiero decir que sea originaria de la Mancha, antes que de Murcia, porque no lo se. Lo que si se es que es al menos tan popular en Albacete, como en Murcia, y ni tan siquiera se menciona. Yo no se editar la página principal, por lo que me gustaría que alguien me dijera como hacerlo, o algún editor mas consagrado y experimentado lo hiciera. Gracias.