Discusión:Champurrado
Referencias fiables[editar]
Eliminé de la subsección Bibliografía una referencia a un blog, que no cumple con WP:FF, y la siguiente página, que también es un blog y no es una fuente secundaria especializada en el tema:
Además se eliminará del artículo la receta (contenido no enciclopédico).
ProgramadorCCCP 
Responder 18:45 10 sep 2015 (UTC)
Trasladar al Recetario de Wikilibros[editar]
Receta[editar]
Ingredientes:
- 3 L de agua
- 3 barras de chocolate
- 2 piloncillos
- 1 1/2 tazas de masa de maíz
Preparación[editar]
Se hierve el agua con piloncillo hasta que éste se deshace. En un litro de agua se disuelve la masa y se agrega al agua que esta hirviendo. Por último se agrega el resto del agua y el chocolate oscuro y se deja hervir hasta que se disuelva el chocolate, todo esto a fuego lento, cuidando que no se le queme, normalmente se utiliza un implemento conocido como "molinillo" para introducir aire a la mezcla y producir espuma además de evitar que se queme, actualmente se usan batidoras eléctricas.
En algunos casos le agrega leche para hacerlo mas cremoso, en una proporción igual al agua.
Es muy típico en algunas regiones de México.
Información nutricional[editar]
por 100 g de piloncillo:
- Carbohidratos en mg
- Sacarosa 72 a 78
- Fructuosa 1.5 a 7
- Glucosa 1.5 a 7
- Minerales en mg
- Calcio 40 a 100
- Magnesio 70 a 90
- Fósforo 20 a 90
- Sodio 19 a 30
- Hierro 10 a 13
- Manganeso 0.2 a 0.5
- Zinc 0.2 a 0.4
- Flúor 5.3 a 6.0
- Cobre 0.1 a 0.9
- Vitaminas en mg
- Pro vitamina 2.00
- Vitamina A 3.80
- Vitamina B1 0.01
- Vitamina B2 0.06
- Vitamina B5 0.01
- Vitamina B6 0.01
- Vitamina C 7.00
- Vitamina D2 6.50
- Vitamina E 111.30
- Vitamina PP 7.00
Proteínas 280 mg
Agua 1.5 a 7.0 g
Calorías 312
ProgramadorCCCP Responder 19:03 10 sep 2015 (UTC)
Secciones eliminadas[editar]
Decidí eliminar algunas secciones por no ser enciclopédicas (la receta y la información nutricional, que en realidad han sido movidas aquí arriba, en esta página de discusión, para su posterior traslado a Recetas). La sección "mayor información" ha sido removida por ser un plagio del contenido de esta página, muy anterior a la edición en cuestión.
ProgramadorCCCP Responder 19:12 10 sep 2015 (UTC)