Discusión:Bienmesabe (postre)

Bienmesabe canario

Disiento totalmente con la composición del "bienmesabe" canario. Vivo en Gran Canaria y el más popular es el "bienmesabe" de Tejeda (por ser zona de almendros), y sus ingredientes son: almendras, azúcar, agua, yemas de huevo, limón (ralladura) y canela. Nunca he visto que llevara miel (?).

Antonio Méndez Cea

Soy canaria de la isla de La Palma. El bienmesabe jamás lleva miel. Ni miel de abeja ni miel de caña dulce. La Palma tiene gran tradición en repostería y el bienmesabe es tan tradicional que está en las cartas de cientos de restaurantes, e incluso se exporta (aunque el bienmesabe industrial varía la receta exacta). Repito: el bienmesabe de la isla canaria de La Palma jamás lleva miel.

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