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Cocuixtle

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El cocuixtle es una fruta típica de algunas regiones del centro y sur de México. Es el fruto de varias especies de Bromelia, particularmente B. plumieri, B. karatas y B. pinguin. Es una fruta que tanto a nivel botánico como agronómico está poco estudiada y poco cultivada.

Denominaciones

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Otros nombres regionales incluyen:

  • timbiriche,
  • piro, piñuelas (en El Salvador)
  • Xocuixtle, xocuichtle, jocuixtle, xocoduizte o xocohuiztle o chocohuizte, del náhuatl xocotl (fruto) e ixtle (fibra del maguey), es decir, fruto fibroso;
  • Ch'om (en maya yucateco)

Características

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En la década de 1560, este fruto fue recomendado por fray Juan de Torquemada en sus escritos para curar el escorbuto, al que llamaba por su nombre nativo xocohuiztle:

y tales son las propiedades que Dios dio a esta fruta que puede curar la hinchazón de las encías y hace que se agarren a los dientes, y las limpia, y expele toda la putrefacción y pus de las encías, y después de un par de ingestiones de esta fruta el paciente se recupera
Fray Juan de Torquemada[1]

Uso culinario

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Referencias

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  1. Fernández-Armesto, Felipe (2004). Historia de la comida: alimentos, cocina y civilización. Tusquets. p. 71. ISBN 978-84-8310-938-0. Consultado el 26 de enero de 2022. 

Enlaces externos

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