Clerén
| Clerén | ||
|---|---|---|
| Origen | ||
| Origen |
 Haití | |
| Salida al mercado | Siglo XVIII | |
| Color | Blanco | |
| Variantes | Berunte | |
| Productos relacionados |
Ti Punch Barbancourt | |
| Composición | ||
| Tipo |
Bebida Casera Bebida Artesanal Alcohol Adulterado | |
| Bebida alcohólica base | Metanol | |
| Materia prima | Guarapo | |
| Ingredientes | ||
| Preparación | ||
| Notas | Sin Registro Sanitario | |
El Clerén —conocido también Triculí, Pitrinchi o Tapa Floja— es una bebida alcohólica de fabricación ilegal originaria de Haití. Se produce usando guarapo, caña de azúcar, frutas fermentadas, raíces de guayacán, corteza de caoba, metanol, e incluso Thinner. También se le agregan desechos de aves, tripas y cabeza de pollo, que en estado de putrefacción generan más rápido el alcohol[1]. Su proceso de destilación es similar al del Ron, pero sin refinar.[2].
Generalmente es consumido por personas de escasos recursos, pues el Clerén es muchísimo más barato que el Ron legal común y corriente. Se fabrica en destilerías clandestinas y traspatios de casuchas de barrios marginados con muy poca higiene y destilado usando herramientas rudimentarias. Se vende al granel y los compradores que quieren tomar, traen sus propios envases, o bien, se envasa en botellas o en recipientes ya usados.
En Haití, el Clerén se prepara en destilerías llamadas Guildives y se bebe en ciertos rituales de vudú.[3]
El negocio ilegal de esta bebida también se desarrolla en República Dominicana, país al que se introdujo gracias al contrabando en la frontera que divide a ambos países[4], y es fabricado, vendido y consumido en las mismas condiciones, y por el mismo segmento poblacional mencionado líneas arriba. También se vende en colmados. El Gobierno Dominicano ha tomado medidas para evitar la propagacion de esta bebida adulterada.
Existe una variante dominicana del Clerén, llamada Berunte, fermentado a partir de maíz (que es el más común), arroz, melón, piña o trigo.
Nombre
Riesgos de intoxicación y muerte
Alto.
Véase también
Referencias
- ↑ Molina, Tania (17 de abril de 2020). «Además del etanol, hay componentes más tóxicos en el clerén adulterado». Diario Libre. Consultado el 20 de abril de 2020.
- ↑ Guzmán, Roberto (10 de abril de 2018). «CLERÉN». Periódico Acento. Consultado el 13 de abril de 2020.
- ↑ Hall, Michael R. (12 de enero de 2012). «Historical Dictionary of Haiti» (en inglés). Scarecrow Press, 330 Pags. Consultado el 13 de Abril de 2020, Pag. 64.
- ↑ Gautreaux Piñeyro, Bonaparte (30 de diciembre de 2017). «De triculí, pirrinche y clerén». Periódico Hoy. Consultado el 13 de abril de 2020.
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q2975159