Chato murciano

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El Chato Murciano es una raza autóctona española de cerdo de pelaje negro propia de la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana, en fase de recuperación. En los años 50 estuvo a punto de desaparecer por las nuevas razas de cerdo (Landrace, Large white o Duroc) que se introdujeron en la región.

La cría del Chato[editar]

El Chato murciano constituía una muy valorada reserva de proteínas y grasas para las familias huertanas dedicadas a la economía de subsistencia por lo que normalmente se alimentaba con desperdicios vegetales no valorados para el consumo humano que generaba la propia huerta.

Enlaces externos[editar]

http://www.imida.es/docs/publicaciones/Eurocarne.pdf