Cantero de Letur
| Cantero de Letur | ||
|---|---|---|
 | ||
| Tipo | empresa | |
| Industria |
Lácteos ecológicos Ganadería ecológica | |
| Fundación | 1990 | |
| Fundador | Francisco Cuervo-Arango Caso de los Cobos | |
| Sede central | Letur (España) | |
| Sitio web | elcanterodeletur.com/home | |
Cantero de Letur es una empresa española de lácteos ecológicos.[1][2][3]
Historia[editar]
Fundada en 1990 en Letur (provincia de Albacete) por Francisco Cuervo, más conocido por Paco Cuervo, que comenzó con una vaca para abastecer de leche a su familia. Luego, al tener excedentes, comenzó a venderla en el pueblo en su Renault 4.[4][5][2][6][3]
Tras disponer de un dinero que le llegó por herencia, decidió crear un negocio que generase empleo en Letur, en la sierra del Segura, una zona sin recursos económicos y con mucho desempleo.[7][1]
Se apostó de forma pionera en España por la producción de lácteos ecológicos que no contengan restos de herbicidas, fertilizantes, pesticidas, hormonas ni antibióticos.[8][7][9][1][10]
Al principio Paco Cuervo y Cantero de Letur pasaron por momentos difíciles por falta de rentabilidad y falta de conocimiento por parte de los consumidores del concepto ecológico.[8][11][9][5][2]
Paco Cuervo enfermó en 1993 y dejó la dirección en manos de uno de sus socios, Juan Leralta, a quien ayudó la mujer de Paco, Pilar Lecina.[11][1][5][2]
En la actualidad[editar]
Se abastecen de leche de ganaderías propias y de otras pequeñas granjas familiares.[8] Para ello en 1994 Cantero de Letur llegó a acuerdos con ganaderos de la comarca para que produjesen leche de cabra ecológica a cambio comprarles toda su producción. [12][1][5]
A finales de la década de los noventa, los quesos y yogures Cantero de Letur ya se encontraban en las grandes superficies, además de otras tiendas especializadas en productos ecológicos.[9][1][5]
En 1999 Cantero de Letur inauguró su nueva fábrica.[1][2][13]
Su director general es Pablo Cuervo- Arango Lecina desde el año 2000.[11][5][6]
La producción es diaria y se controla todo el proceso de elaboración.[14][2]
Transforma más de cuatro mil toneladas de leche al año.[11][6]
Tiene una facturación anual de unos 14 millones de euros (año 2023).
Exporta a Portugal, Polonia, Letonia, Estonia y Lituania.[8][6]
En 2021 ponen en marcha la granja ecológica caprina más grande de España con 3.000 cabras de la raza murciano-granadina.[11][5]
Destina el 10 por ciento del beneficio anual a cooperación internacional desde el año 2001.[11][1][5][6]
Desde 2007 produce energía renovable a través de paneles fotovoltaicos para autoconsumo y también con instalación solar térmica para el agua caliente. [12]Se reutiliza el agua del sistema de refrigeración para dar de beber al ganado y se realiza la captación del agua de lluvia para el riego.[11][7][9]
Productos[editar]
Produce kéfir, yogur, leche fresca en envases de vidrio (retornables), postres, batidos, quesos tanto de cabra como de vaca y oveja, con lactosa y sin lactosa, naturales, de sabores, desnatados o enteros.[8][7][1]
Premios y reconocimientos[editar]
Ha conseguido varios premios autonómicos, nacionales y uno internacional.[11][6][8][15][7][9]
Referencias[editar]
- ↑ a b c d e f g h i «Cantero de Letur, el líder del mercado lácteo ecológico». 13 de noviembre de 2023. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ a b c d e f «El imperio de El Cantero de Letur con sus yogures eco: 12 millones al año y Rozalén de 'madrina'». El Español. 21 de noviembre de 2021. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ a b «Descubrimos 'El Cantero de Letur'». Castilla-La Mancha Media. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ Albaceteabierto. «Cantero de Letur: una herencia, 20 vacas, un legado utópico y el sueño de Paco Cuervo vigente 35 años después». Albaceteabierto. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ a b c d e f g h MG, Sandra (22 de junio de 2022). «Cantero de Letur una larga apuesta por lo ecológico». ecoticias.com. Consultado el 2 de julio de 2024.
- ↑ a b c d e f Cámara de Comercio de Albacete (29 de enero de 2021). «Cantero de Letur: las claves del éxito de esta empresa pionera en lácteos ecológicos». Camara de Comercio de Albacete. Consultado el 25 de junio de 2024.
- ↑ a b c d e Llanos Esmeralda Garcia (21 noviembre, 2022). Cantero de Letur, Premio BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España 2022. eldigitaldealbacete.com.
- ↑ a b c d e f Virtudes, Pilar (13 de diciembre de 2018). «Cantero de Letur, pioneros en producción ecológica de lácteos que comienzan a exportar a Europa». ElDiario.es. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ a b c d e «Con nuestros productos lácteos nos anticipamos a la moda de lo ecológico». La Vanguardia. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ Cabezas, Cristóbal (13 de diciembre de 2018). «Cantero de Letur». COPE. Consultado el 25 de junio de 2024.
- ↑ a b c d e f g h Albaceteabierto. «Cantero de Letur: una herencia, 20 vacas, un legado utópico y el sueño de Paco Cuervo vigente 35 años después». Albaceteabierto. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ a b Enclm (7 de mayo de 2024). «Cantero de Letur arranca las obras de su nuevo centro logístico». ENCLM. Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ Albaceteabierto. «El cantero de Letur valora la oferta del Ayuntamiento para ampliar sus instalaciones por Elche de la Sierra». Albaceteabierto. Consultado el 3 de julio de 2024.
- ↑ «Calidad e Innovación | El Cantero de Letur». Consultado el 12 de julio de 2024.
- ↑ «Premios y Distinciones | El Cantero de Letur». Consultado el 12 de julio de 2024.
Enlaces externos[editar]
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