Zosui
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El zōsui (雑炊) es una sopa de arroz japonesa hecha de arroz precocido y agua. Es suave y ligera con el distintivo de que es a base de arroz. Generalmente se sirve a personas enfermas o que se sienten mal y en gran medida se consume solo en invierno.
Historia[editar]
En los tiempos en que era difícil mantener el arroz cocido caliente, la única forma de reutilizar el arroz frío era combinarlo con sopa de miso, por lo que esto era una practica habitual en casi todo Japón. En la actualidad se utiliza frecuentemente para preparar comidas para personas enfermas o que se sienten mal en lugar de en comidas cotidianas.
Enlaces externos[editar]
- Receta de tori zosui Archivado el 21 de septiembre de 2010 en Wayback Machine. en About.com (inglés)
