Saccharomyces boulardii

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Saccharomyces boulardii
Clasificación científica
Reino: Fungi
Filo: Ascomycota
Subfilo: Saccharomycotina
Clase: Saccharomycetes
Orden: Saccharomycetales
Familia: Saccharomycetaceae
Género: Saccharomyces
Especie: S. boulardii
Nombre binomial
Saccharomyces boulardii
Henri Boulard

Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Está emparentada, pero es distinta del Saccharomyces cerevisiae en muchas de sus características taxonómicas, metabólicas y genéticas.[1] S. boulardii ha probado ayudar a mantener y restaurar la flora intestinal natural en el intestino grueso y delgado y se lo clasifica como probiótico.

Boulard aisló la levadura después de haber observado a nativos del sureste de Asia, mascar la cáscara del lichi y del mangostán en su intento por controlar los síntomas del cólera. S. boulardii ha mostrado ser no patógena, no sistémica (se mantiene dentro del tracto gastrointestinal en vez de propagarse a las demás zonas del organismo), y crece a una temperatura inusualmente alta de 37 °C.[2]

Referencias[editar]

  1. Malgoire JY, Bertout S, Renaud F, Bastide JM, Mallié M (2005). «Typing of Saccharomyces cerevisiae clinical strains by using microsatellite sequence polymorphism». J. Clin. Microbiol. 43 (3):  pp. 1133–7. doi:10.1128/JCM.43.3.1133-1137.2005. PMID 15750073. 
  2. McFarland L, Bernasconi P (1993). «Saccharomyces boulardii: a review of an innovative biotherapeutic agent». Microb Ecol Health Dis 6:  pp. 157–71. doi:10.3109/08910609309141323. 

Enlaces externos[editar]