Regañá

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Plato de regañás de tamaño pequeño.

La regañá —o regañada[1] es una especie de torta dura y muy fina de pan, típica de Córdoba y varios lugares de Sevilla. Su textura es similar a la del pico o rosco de pan, y se suele servir como acompañamiento para diferentes platos o aperitivos.

Existen de varios formatos, así como sabores, con ajonjolí, artesanas, etc., suelen fabricarse por los panaderos y venderse en las panaderías, existen máquinas específicas para fabricarlas.

Véase también[editar]

Regañás grandes con aceitunas aliñadas
  • Regañaos - Una forma de pizza típica de Teruel que nada tiene que ver.
  • Hardtack - Variante norteamericana con el mismo procedimiento de elaboración.


Referencias[editar]

  1. «regañada», Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española, 2001, http://lema.rae.es/drae/?val=rega%C3%B1ada, consultado el 5 de diciembre de 2010 

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